Cyrille LA CUISINE

Coulis de tomates INGRÉDIENTS 1 KG DE TOMATES MÛRES 2 OIGNONS 2 GOUSSES D’AIL ½ BOUQUET DE BASILIC 1 C. À SOUPE D’HUILE D’OLIVE 1 FEUILLE DE LAURIER 1 BONNE PINCÉE D’ORIGAN, HERBES DE PROVENCE, CORIANDE 1 PINCÉE DE SUCRE PRÉPARATION Retirez le pédoncule...

Fondant aux amandes et aux myrtilles Ingrédients 100 g d’amandes en poudre 3 œufs 125 g de beurre pommade 150 g de sucre 40 g de farine 80 g de confiture de myrtilles 3 càs d’amandes effilées Préparation Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol fouetter...

Œuf sur le plat, bacon et ratatouille Ingrédients pour 2 personnes 10 tranches de bacon 4 oeufs Ratatouille maison Réalisation Tout d’abord, Commencez à réaliser la ratatouille, ci joint mon lien http://www.cyrillelacuisine.fr/2017/12/ratatouille.html...

Roulés feuilletés au jambon et pesto Ingrédients 1 pâte feuilletée 3 tranches de jambon 4 cuillères à soupe de pesto maison Préparation Étaler le pesto sur la pâte feuilletée et disposer des morceaux de jambon. Rouler la pâte sur elle-même et la laisser...

Courgettes Farcies à la Grecque Ingrédients 4 courgettes rondes 200 g de feta 1 oignon rouge haché finement 2 gousses d'ail émincées 100 g de riz 50 g d'olives noires dénoyautées et coupées en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra vierge)...

Liégeois au café Ingrédients pour 6 petits pots : 100 g de sucre roux 20 g de maïzena 50 cl de lait entier 2 cas d’arôme de café Chantilly maison « Shyfon : 25 cl de crème liquide et 2 cac de sucre glace » Préparation : Dans une casserole, mélanger à...

Tomates Farcies à la Grecque Ingrédients 4 grosses tomates rondes et fermes 200 g de feta 1 oignon rouge haché finement 2 gousses d'ail émincées 100 g de riz 50 g d'olives noires dénoyautées et coupées en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra...

Tatin de tomates cerises à la tapenade d'olives noires Ingrédients 1 rouleau de pâte feuilletée 400 g de tomates cerises 4 cuillères à soupe de tapenade d'olive noire 4 cuillère à soupe de sucre en poudre quelques brins de thym frais Préparation Préchauffez...

Hachis parmentier de restes de rosbif ingrédients Pour la viande : 300 à 400 g de reste de rosbif 1 oignon 1 gousse d'ail 20 cl de jus de rôti (ou à défaut, 20 cl de bouillon de bœuf) Un filet d'huile d'olive ou une noix de beurre Sel, poivre et un peu...

Aubergines à la Bonifacienne Ingrédients 10 aubergines 3 œufs 400 grammes de fromages corses (tomme, brebis…) 1/3 de baguette de pain du lait 2 gousses d’ail quelques feuilles de basilic frais sel, poivre huile d’olive chapelure sauce tomates maison Préparation...