Cyrille LA CUISINE

Minis bûches au saumon Ingrédients : 8 tranches de pain de mie sans croûte 4 tranches de saumon fumé du fromage frais à tartiner (boursin, saint morêt, chèvre...) 1 petit pot d'œufs de truites Aneth Jus citron Préparation : Écrasez les tranches de pain...

Boudin blanc poêlé aux champignons Ingrédients (pour 2 personnes) : 2 Morceaux de Boudin blanc 240 g de champignons Beurre Sel Persil Préparation : Laver le persil et le ciselé Préparer les champignons et les couper en quartiers Cuisson : Cuire les morceaux...

Idéal pour accompagner le foie gras et du pain d’épices Confit d’oignon maison Pour un petit bocal de confit d'oignon : 2 gros oignons 80 g de sucre roux 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre Emincer...

Sablés de Noël aux noisettes Pour environ 50 sablés : 250 g de farine 125 g de sucre en poudre 125 g de poudre de noisettes 1 pincée de sel 125 g de beurre 1 oeuf Préparation Tamisez la farine. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre, la poudre...

Feuilletés au boudin blanc et foie gras Ingrédients: 1 pâte feuilletée 100 g de foie gras 1 boudin blanc Préparation: Préchauffer le four à 180°C. Dérouler la pâte feuilletée et découper avec l’aide d’un emporte pièce pour réaliser le motif choisi. Garnir...

Mini bouchées apéritives aux escargots Ingrédients Mini bouchées vide Beurre d’escargot maison 1 bocal d’Escargots Préparation Remplir les mini bouchées avec du beurre d’escargots. Rajouter un escargot par bouchée. Passer les au four à 180 degrés pendant...

Bûche au caramel beurre salé Ingrédients : Pour le biscuit : 75g de sucre + 1 cuil à soupe 25g de beurre fondu 4 jaunes d’œufs 3 blancs d’œufs 75g de farine Caramel au beurre salé : 100 g de sucre 30 g de beurre demi-sel 10 cl de crème fraîche liquide...

Palets bretons à l’amande Ingrédients 2 jaunes d’œuf 80 g de sucre en poudre 100 g de beurre mou 130 g de farine 1 sachet de levure 2 pincées de fleur de sel 50 g de poudre d’amandes Préparation Préchauffez votre four à 170°C. Blanchissez ensemble les...

Cookies à la pistache et praliné Ingrédients : 300g de farine 100g de beurre 2 oeufs 150g de sucre roux 1 sachet de levure 80 g de poudre de pistache 80 g de praliné Préparation Mélanger la farine avec la levure et le sucre. Faire un puit et y ajouter...