Top articles
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Noix de saint Jacques marinées au citron vert et gingembre
Noix de saint Jacques marinées au citron vert et gingembre Ingrédients: 15 noix de saint Jacques Le jus d'un citron vert 2 cm de gingembre frais 1 cuillère à café de Coriandre Préparation Mettez les noix dans un saladier, y ajouter le jus du citron, la...
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Moules au chorizo et poivron
Moules au chorizo et poivron 1 l de moules 1 échalote 1 poivron vert 10 tranches de chorizo 25 cl de vin blanc 25 cl de crème liquide Épices pour les moules Lavez les moules. Epluchez et émincez l'échalote. Coupez le poivron en petits dés ainsi que les...
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Tartenade de pois chiche
Tartenade de pois chiches Ingrédients: 200 g de pois chiches 1/2 citron 1 gousse d'ail 1 CS de crème fraîche 2 cas d’huile de sésame sel Préparation: Placer les pois-chiches, le jus de citron, la gousse d'ail émincée, le crème fraîche, l’huile de sésame...
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Lapin de pâques
Lapin de Pâques Ingrédients 2 oeufs durs Branche de romarin 1/2 carotte 2 graines de coriandre Préparation Retirez la coque des oeufs puis coupez-en un en quartiers. Prenez le deuxième oeuf puis coupez l'extrémité. Coupez un disque d'environ 1,5 cm d'épaisseur...
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Escalope de poulet à l'indienne
Escalopes de poulet à l’indienne 4 escalopes de poulet 1 gousse d'ail 2 échalotes 1 cuillère à soupe de curry 1 cuillère à soupe de farine 3 tomates pelées + 1 cas de concentré de tomates (ou une petite boîte) 2 carottes 1 pomme Beurre 1 cas de coriandre...
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Boeuf sauté aux oignons
Bœuf sauté aux oignons Ingrédients 200 g de viande de boeuf tendre (filet ou faux filet) 200 g d'oignons jaunes 1 c. à soupe de sauce soja claire (la plus couramment trouvée) 1 c. à café de sauce soja foncée ou épaisse 2 c. à soupe d'huile de tournesol...
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Gâteau à la châtaigne
Gâteau à la châtaigne Ingrédients : 250g de farine de châtaigne 5 œufs 200g de sucre 1 verre de lait 1 verre d’huile 1 sachet de levure Préparation : Verser la farine de châtaigne dans un saladier. Ajouter le sucre et la levure, mélanger puis former un...
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Tartinade de maquereaux
Tartinade de maquereaux 3 filets de maquereaux 2 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de fromage frais 1 cuillère à café de ciboulette ciselée 1 cuillère à café d’huile d’olive ½ citron Sel, poivre Égouttez les filets de maquereaux, puis écrasez-les...
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Tartinade de sardines
Tartinade de sardines 3 filets de sardines 2 cuillères à soupe de crème fraîche 40 g de fromage frais 1 cuillère à café de ciboulette ciselée 1 cuillère à café d’huile d’olive ½ citron vert Sel, poivre Égouttez les filets de sardines, puis écrasez-les...
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Sirop d'eucalyptus
Sirop d’eucalyptus 20 g de feuilles d’eucalyptus 300 ml d’eau 300 g de sucre Faire une tisane de feuilles d’eucalyptus, porter l'eau à ébullition puis laisser les feuilles infuser 10 mn et filtrer. Rajouter le sucre et faire cuire jusqu’à obtention d’un...
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Coquilles Saint-Jacques sauce aux langoustines
COQUILLES SAINT-JACQUES SAUCE AUX LANGOUSTINE S Ingrédients Têtes, carapaces et pinces de 6 langoustines 1 verre de vin blanc sec 1 oignon émincé 1 échalote émincée 2 c.à café de concentré de tomates 2 pincées de curry 10 cl de crème liquide 125 g de...
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Noix de St Jacques à la crème d’oignons de roscoff
Noix de St-Jacques à la crème d’oignons de Roscoff 16 noix de Saint-Jacques 10 cl de crème fraîche liquide 10 cl de vin blanc sec 4 oignons 1/2 citron 1 cuillère à soupe de persil haché 1 pincée de safran Quelques pincées de fleur de sel Epluchez les...
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Truffes au chocolat blanc et noix de coco
Truffes au chocolat blanc et noix de coco Truffes au chocolat blanc et noix de coco Ingrédients 250 gr de chocolat blanc 100 gr de crème fraîche 80 gr de coco en poudre Noisette pour le coeur des truffes Préparation Versez la crème dans une casserole...
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SPAGHETTIS AU BROCCIU
Pâtes au brucciu 500g de spagnettis Couper 3 tomates bien mûres, mais fermes, en petits dés, puis les mettre dans un grand saladier avec 1 gousse d’ail coupée en très fines lamelles, ou hachées, et une poignée de feuilles de basilic frais. Ajoutez 1 cas...
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Petits gâteaux de noël à l'anis
Petits gâteaux de noël à l’anis Ingrédients : 250 g de farine, 250 g de sucre, 3 œufs, 10 g de graines d’anis Préparation : Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation très mousseuse et banche. Incorporez délicatement la farine tamisée,...
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Verrines au potiron, noix et filet mignon séché
Verrines au potiron, noix et filet mignon séché Ingrédients pour 4 personnes : 100 g de potiron 1 vache qui rit 8 noix 4 tranches de filet mignon séché Ingrédients Peler et ôter les graines du potiron si ce n'est pas déjà fait. Le couper en gros dés....
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Fougasse aux champignons, oignon rouge, ail et persil
Fougasse aux champignons, oignons rouge, ail et persil Ingrédients 500 g farine 1/2 cube levure fraîche 250 g d’eau tempérée 10 g de sel 50 g d’huile olive 100 g de beurre froid 6 champignons de Paris 1 oignon rouge 1 gousse d’ail Persil Préparation Préchauffez...
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Poêlée de pommes de terre aux saucisses
POÊLÉE DE POMMES DE TERRE AUX SAUCISSES 4 chipolatas 1 oignon 500 g de pomme de terre 1 poivron rouge 5 g de noix de muscade 2 cas d'huile d'olive poivre sel Éplucher l’oignon, le découper en 2 puis en rondelles. Idem pour le poivron. Peler les pommes...
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Poulet Tikka Masala
Poulet Tikka Masala • 500 g de blancs de poulet • 100 g de yaourt grec • 50 ml de crème fraiche entière • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive • Le kit poulet tikka massala contenant les épices • 1 cuillère à soupe de coriandre Coupez le poulet en dés...
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Pâtes au saumon fumé et fenouil
Pâtes au saumon fumé et au fenouil 200 g de saumon fumé 1 fenouil 5 cl de vin blanc sec ou de bouillon de légumes 25 cl de crème liquide 500 g de pâtes 2 cuillères à soupe d'huile d'olive Ciboulette 1 pincée de sel 1 pincée de poivre Retirer les extrémités...
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Fondue de Poireaux
Fondue de Poireaux Fondue de Poireaux Ingrédients (4 personnes) Pour 500g environ de fondue : Sel, poivre 3 c à s de crème fraîche 60g de beurre 1 kg de poireaux Ingrédients Coupez les poireaux en deux et recoupez-les en tronçons. Lavez-les soigneusement...
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Saint Jacques au gingembre et citron
Saint Jacques au gingembre et citron Ingrédients pour 4 personnes 20 noix de Saint-Jacques 10 g de beurre 25 cl de crème liquide 1/2 citron 1 cuillère à café de gingembre 1 cuillère à café de fumet de poisson 1 cuillère à café de mélange d’algues Sel...
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Salade de riz au thon
Salade de riz au thon 400 g de riz blanc 10 tomates cerises 2 oeufs durs 1 boite de mais 200 g de thon au naturel 4 bonnes cuillères à soupe de mayonnaise Cuire le riz dans de l'eau bouillante salée. Pendant ce temps, couper les tomates cerises, œufs...
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Dahl de lentilles corail
Dahl de lentilles corail Ingrédients 300 g lentilles corail 2 oignons 2 gousses ail 2 cm gingembre frais 50 cl de lait de coco 50 cl de bouillon de légumes 1 cuillère à soupe ghee ou huile d’olive 1 cuillère à café cumin moulu 1 cas de concentré de tomates...
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Tartare de saumon et avocat
Tartare de Saumon et Avocat Ingrédients pour 2 personnes : 300 g de saumon 75 g de fromage frais quelques brins d’aneth 1 avocat le jus d’1/2 citron 1 cas de moutarde à l’ancienne 1 jaune d’œuf 1 cas d’huile d’olive 1 échalote 1c. à café de gingembre...