Cyrille LA CUISINE

Hamburger au reblochon Ingrédients Pour 2 Personnes 2 pains moelleux "maison" 2 steaks hachés de bœuf 8 fines tranches de bacon 12 tranches de reblochon sauce au choix Salade Tomate Préparation Ouvrir les pains en deux. Déposer les tranches de bacon dans...

Lapin de Pâques Ingrédients 2 oeufs durs Branche de romarin 1/2 carotte 2 graines de coriandre Préparation Retirez la coque des oeufs puis coupez-en un en quartiers. Prenez le deuxième oeuf puis coupez l'extrémité. Coupez un disque d'environ 1,5 cm d'épaisseur...

Pain de mie aux blanc d’œuf Ingrédients 4 blancs d’œufs 215 g de lait 8 g de sel 500 g de farine T 55 2 càc de levure sèche de boulanger 25 g de sucre en poudre 50 g de beurre Préparation Délayer la levure dans quelques cuillères à soupe de lait tiédi....

Tarte de saumon au gingembre Ingredients 500 g de saumon très frais 2 échalotes finement coupées 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée 1 jaune d'oeuf 1 cuillère à café de gingembre frais 1 cuillère à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de jus...

Fondant au caramel beurre salé Ingrédients 150 g de caramel beurre salé 125 g de beurre 125 g de sucre 3 oeufs 3 cuillères à soupe de farine Préparation Préchauffez le four à 180°. Coupez le beurre et faites-le fondre. Dans un saladier, cassez les œufs...

Mijoté de cabillaud au curry Ingrédients 800 g à 1 kg de dos de cabillaud ou filet 2 oignons 2 tomates 2 poivrons 1 boite de lait de noix de coco 400 ml 10 cl d’eau 1 citron 3 cuillères à soupe d’huile d’olive Sel 4 gousses d’ail 1/2 bouquet de coriandre...

Tortilla Ingrédients 6 œufs 1 échalote 120 g de chorizo doux 1 tomate 1 demi poivron vert 100 g de mozzarella 1 bonne pincée de piment d'Espelette 1 cuillère à soupe d'origan séché 2 cuillères à soupe d'huile d'olive sel, poivre 10 Olives noires Préparation...

Cordon bleu Ingrédients : 4 Escalope de dinde 4 tranches de jambon Gruyère Cheddar Chapelure 1 jaune d'oeuf Préparation Déposez 1 tranche de jambon sur chaque escalope. Recouvrez la moitié avec le comté coupé en fines lamelles, mais sans aller jusqu’au...

Paupiette de dinde et gratin de pommes de terre Paupiette de dinde Ingrédients 6 escalopes de dinde 200 g de lardons 6 champignons persil sel, poivre thym, laurier 2 oignons 1 cube de bouillon de poule 1/4 de l d’eau 20 cl de vin blanc sec huile d’olive...

Gratin de carottes aux patates douces Ingrédients 2 patates douces 1 kg de carotte 2 oeufs 1 cas de cumin 500 ml de lait Herbes de Provence Sel et poivre Préparation Faire cuire dans l'eau bouillante salée, les patates douces (piquer avec un couteau pour...