Cyrille LA CUISINE

Rillettes de thon Ingrédients une boite de thon au naturel 1 poivron rouge 1 carotte 1 petit piment doux 50g de fromage frais Quelques gouttes de tabasco Poivre Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Lavez votre poivron, retirez le pédoncule à l’aide...

Pâte de fruits à la fraise Ingrédients pour une quarantaine de pâte de fruits 250 g de chair du fruit 320 g de sucre en poudre 55 g de Vitpris 30 g de sucre cristal La réalisation des pâtes de fruits : Laver et mixer les fraises. Récupérer le jus et le...

Mousse d’asperges vertes et parmesan Ingrédients 10 asperges vertes 50 g de parmesan 1 cube de légumes maison 2 œufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche Sel et poivre Préparation Faites cuire les asperges vertes avec le bouillon de légumes dans une casserole....

Salade composée Feuille de chêne Tomate Carotte Maïs Radis Asperge Rôti de porc

Mikados de printemps mimosa Ingrédients : 1/2 rouleau de pâte à pizza 2 œufs durs 1 cuil à soupe de mayonnaise 2 cuil à soupe d'herbes "ciboulette ..." 2 cuil à soupe de chèvre frais sel et poivre Préchauffez le four à 200 degrès Déroulez la pâte à pizza...

Mini Flan à l’ail des ours Ingrédients 2 oeufs 100 g de fromage frais 20 g de parmesan Pignons de pin 20 feuilles d’ail des ours Sel et poivre Préparation Mettez tout les ingrédients sauf les pignons de pin dans un mixeur. Mixer l’ensemble. Remplissez...

Salade de fraises en verrines Ingrédients 500 g de fraises 50 g de sucre en poudre 1 citron Préparation Laver et équeuter les fraises. Mixer la moitié des fraises avec le sucre, le jus du citron jusqu’à l’obtention d’un coulis. Couper les fraises restantes...

Mozzarella marinée au basilic et au citron Ingrédients 1 boule de mozzarella fraîche huile d'olive pour recouvrir la mozzarella zeste d'un citron quelques feuilles de basilic piment d'espelette quelques câpres Preparation Mélanger tous les ingrédients...

Tiramisu aux fraises Ingrédients Une boite de biscuits cuillère 500 g de fraises 250 g de mascarpone 20 cl de crème liquide entière 80 g de sucre 3 oeufs 1 citron bio basilic 50 g de sucre 150 ml d'eau Préparation Faites chauffer 50 g de sucre et 150...

Gateau au fromage blanc (myrtilles et mûres) Ingrédients 150 g de sucre 4 œufs 500 g de fromage blanc 6 cuillerées à soupe de farine 1 citron 10 g de beurre pour graisser le moule 160 g de myrtilles et mûres Préparation Préchauffer le four à 180° Battre...