Cyrille LA CUISINE

COOKIES AU CHORIZO ET AUX OLIVES Ingrédients 100 g de farine 50 g de beurre 1 oeuf 40 g de chorizo 8 olives dénoyautées (4 vertes et 4 noires) Préparation Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre fondu, ajoutez l’oeuf. Coupez le chorizo et les...

Salade de concombre, fêta et olives noires Ingrédients 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de jus de citron 1 bouquet de ciboulette 1 concombre 200 g de fêta 1 bonne poignée d’olives noires Sel et poivre Préparation Laver et détailler...

Courgette farcie aux légumes et au jambon Ingrédients pour 2 personnes 2 courgettes 2 poivrons 10 tomates cerises 2 tranches de jambon 2 oeufs 20 cl de crème fraîche Sel et poivre Herbes de Provence Préparation Laver les courgettes et les couper en deux....

Tarte au chèvre frais, miel et betterave 1 pâte feuilletée 1 betterave cuite 1/2 chèvre frais 4 cuillères à soupe de crème fraîche 10 noix 3 cuillères à café de miel Basilic Sel Poivre Four à 190 degrés pendant 20 minutes

Tartelettes feuilletées abricot amandes Pour 4 feuilletés : Un rouleau de pâte feuilletée 4 abricots Des amandes effilées Pour la crème amande : 60g de beurre mou 60g de sucre 60g de poudre d’amande Une cuil. à café d’arôme vanille 1 œuf 1 cuil. à soupe...

Moules à la provençale Sauce pour moules à la provençale 3 feuilles de laurier 1 grosse branche de thym 1 gousse d'ail 1 sachet à épices pour moules 10 cuillères à soupe de coulis de tomates "fait maison" 50 cl de vin blanc sec Préparation 1- Pelez et...

Terrine aux deux saumons Ingrédients : 400 g de saumon fumé 400 g de saumon frais 4 œufs 400 ml de crème fraîche 1/2 bouquet d'aneth sel poivre Préparation : Mixez 300 g de saumon fumé et 300 g de saumon frais avec les œufs, la crème, du sel et du poivre....

Tartare de Saumon Tartare de Saumon Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min Niveau de la recette : très facile Ingredients 500 g de saumon très frais 2 échalotes finement coupées 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée 1 jaune d'oeuf 1 cuillère...

Salade de fèves au poivron Ingrédients 800 g de fèves 1 poivron rouge 2 échalotes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1/2 botte de persil plat 1/2 botte de coriandre fraîche sel, poivre Préparation Ecossez les...

Moules au cidre et au thym INGRÉDIENTS : 1 bouteille de cidre 75 cl 10 branches de thym 1 échalote 1 sachet d'épices Moules PRÉPARATION : Pelez et émincez les échalotes. Nettoyez les moules. Mettez les moules dans une cocotte, ajoutez le cidre et les...