Top articles
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Terrine aux moules et aneth
Terrine aux moules et aneth Ingrédients : 450 g de moules cuites 2 œufs 200 ml de crème fraîche 1/2 bouquet d'aneth sel poivre Mixez les moules avec les œufs, la crème, du sel et du poivre. Mettez la préparation obtenue dans un saladier et joutez-y l'aneth...
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Tapenade aux olives noires et pignons de pin
Tapenade aux olives noires et pignons de pin 200 g d’olives noires dénoyautées 4 cuillères à soupe de pignons de pin 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1/2 citron 10 feuilles de basilic Mettez tous les ingrédients dans un récipient à bords hauts et mixez...
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Petits pains apéritif
Petits pains apéritif Pour 42 petits pains 500 g de farine 50 g de sucre 62 g d’huile 1 œuf 23 g de levure de boulanger 10 g de sel 187 ml d’eau Lait Graines de sésame Graines de pavot Délayer la levure avec le l’eau tiède. Mélanger la farine, le sel...
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Tuiles salées pour l'apéritif
Tuiles salées pour l’apéritif Ingrédients pour la pâte à tuile : 2 blancs d’œuf 35g de farine 35g de beurre fondu Garniture au choix : Comté râpé Gruyère râpé Chèvre Roquefort Herbes de Provence Jambon blanc Graines de pavot Tomates séchées Mozzarella...
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Feuille de brick au saumon fumé, fenouil et crème fouettée
Feuille de brick au saumon fumé, fenouil et crème fouettée Ingrédients pour 2 personnes : 2 feuilles de brick 2 tranches de saumon fumé 1 morceau de fenouil 2 cas de crème fraîche 2 cas de fromage frais Baies roses Aneth 1 cas de jus de citron sel et...
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Tarte amandine aux pralines roses
Tarte amandine aux pralines roses 1 pâte sablée Pour la crème d'amande : 160 g de poudre d'amande 160 g de beurre 160 g de sucre glace 1 œuf Pour la crème aux pralines : 250 g de praline 25 cl de crème liquide Préchauffer le four à 180°C (thermostat 6)....
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Citrons farcis au mascarpone et aux sardines
Citrons farcis au mascarpone et aux sardines INGRÉDIENTS : Une boite de 4 sardines 1 citron 1 cuillère à soupe de mascarpone Un peu d’aneth Poivre aux 5 baies Baies roses Quelques tranches de pain grillé PRÉPARATION : Couper les extrémités des citrons...
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Amandes grillées
Amandes grillées Ingrédients pour 1 pot 120 g eau 200 g sucre roux 1 c. à soupe sucre vanill 1/2 c. à café rase cannelle moulue 200 g amandes entière . Preparation Mettre dans une casserole l'eau, le sucre roux, le sucre vanillé et la cannelle à feu doux...
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Chauve-souris au pesto
Chauve-souris au pesto Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée Pesto Maison 1 sachet de parmesan râpé Préparation : Préchauffer le four à 180 °C Etaler la pâte feuilletée. A l’aide d’un pinceau en silicone, tartiner la pâte avec une fine couche de pesto....
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Cake a la ratatouille
Cake à la ratatouille 350 g de ratatouille maison 3 oeufs 10cl de crème liquide 50g de gruyère râpé 150g de farine 1 sachet de levure chimique 3 branches de thym 10 feuilles de basilic Sel et poivre Cassez les oeufs dans un saladier et battez les avec...
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Tartelettes feuilletées abricot amandes
Tartelettes feuilletées abricot amandes Pour 4 feuilletés : Un rouleau de pâte feuilletée 4 abricots Des amandes effilées Pour la crème amande : 60g de beurre mou 60g de sucre 60g de poudre d’amande Une cuil. à café d’arôme vanille 1 œuf 1 cuil. à soupe...
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Saint Jacques sur sa fondue de poireaux
Saint jacques Saint jacques Saint Jacques sur sa fondue de poireaux Ingrédients pour 4 personnes 4 poireaux 20 noix de Saint-Jacques 40 g de beurre Lavez puis émincez les poireaux. Faites fondre 20 g de beurre dans une casserole, ajoutez-y les poireaux,...
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Tartinade de potiron et noisettes
Tartinade de potiron et noisettes In 200 g de potiron 1 cube de bouillon de légumes 40 g de noisettes 1 cuillère à soupe d’huile de noisettes 2 portions de vache qui rit Sel et poivre 1 cuillère à café de gingembre Un peu de piment « à votre convenance...
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Buchettes à la mousse de café et glaçage au chocolat noir
Avant le glacage Bûchettes à la mousse de café et glaçage miroir au chocolat noir Pour le sablé 200g de poudre de noisettes 150g de chocolat blanc Faire fondre le chocolat blanc au micro-ondes par tranche de 30 secondes en mélangeant entre chaque. Ajouter...
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Cocktail de noël
Cocktail de noël 2 clémentines tranchées 2 oranges tranchées 1 citron tranché 250 g de framboises surgelées 1 étoile de badiane 2 clous de girofle 1 bâton de cannelle ou 1 cac en poudre 75 cl de jus d'orange 75 cl de jus de clémentines 50 cl de jus de...
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Galette des rois à la frangipane et à la myrtille
Galette des Rois Liste des ingrédients Pâte feuilletée 500 g de farine 50 g de beurre doux 10 g de sel 250 ml d'eau froide 350 g de beurre de tourage ou beurre doux Crème d'amandes 100g de beurre mou 100 g de sucre 100 g de poudre d'amande 2 oeufs 1 cuillère...
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Brioche maison
Brioche maison Ingrédients 165g de farine (plutôt de la T45) 7g de levure fraiche 13g de sucre 3g de sel 2œufs 85g de beurre Préparation Dans un saladier, mettre la farine, le sucre et la levure émiettée Ajouter les œufs un à un et le sel. Pétrir 10 mn...
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Mojito
Mojito 6 cl de rhum cubain 3 cl de jus de citrons verts 7 feuilles de menthe eau gazeuse 2 cl de sirop de sucre de canne Préparation Placer les feuilles de menthe dans le verre, ajoutez le sucre et le jus de citrons. Piler consciencieusement afin d'exprimer...
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Saucisse de morteau en tajine
Saucisse de morteau en tajine Ingrédients 4 Saucisses de morteau 12 Figues sèches 12 Abricots secs 2 grosses poignées Fruits secs mélangés(amandes, noisettes, raisins, courge..) 1 Cuil. à s. de mélange 4 épices 1 Cuil. à c. de curcuma 1 Cuil. à c. de...
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Rôti de porc à l'ail, au thym et rattes au four
Rôti de porc à l'ail, au thym et rattes au four Ingrédients 1 rôti de porc de 800 g à 1 kg (échine ou épaule) 1 kg de pommes de terre rattes 2 têtes d’ail 5 branches de thym 20 cl de bouillon de volaille 10 cl de crème fraîche 1 c. à soupe de moutarde...
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Gâteau à la noix coco, chocolat et caramel
Gâteau à la noix de coco, chocolat et caramel Ingrédients 125 g de noix de coco râpée 3 oeufs 25 cl de crème liquide 180 g de farine 120 g de sucre en poudre 4 cl d'huile 1 sachet de levure chimique 100 g de pépites de chocolat 100 g pépites de caramel...
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Gratin de butternut et de carottes
Gratin de butternut et de carottes 1 butternut 4 carottes 3 œufs 25 cl de crème liquide 10 cl de lait 70 g de gruyère râpé Sel et poivre Épluchez et lavez les carottes. Coupez-les en rondelles. Placez-les dans une casserole, couvrez d'eau et salez. Faites...
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Muffins citron miel
Muffins citron miel Ingrédients pour 8 gros muffins : 125 grs de beurre 2 œufs 200 gr de farine 1 sachet de levure 60 gr de sucre 2 cuillère à soupe de miel 1 citron Prechauffer le four à 180°. Faites fondre le beurre à fondre dans une casserole ou au...
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Cake marbré aux mûres
Cake marbré aux mûres Ingrédients : 3 oeufs 150 g de sucre 200 g de farine 150 g de beurre 125 g de mûres 1/2 sachet de levure chimique 1 pincée de sel Préparation : Battre les œufs en omelette avec le sucre en poudre jusqu’à ce que le mélange blanchisse....
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Pizza aux légumes et au chèvre
Pizza aux légumes et au chèvre Ingrédients 1 pâte à pizza maison 4 cas de coulis de tomates maison 1/4 aubergine 1/2 courgette 1 tomate 1/2 poivron 8 rondelles de chèvre 1/2 mozzarella Herbes de Provence Parmesan Préparation Recette de la pâte à pizza...