Cyrille LA CUISINE

Endives au jambon revisitée

Choux farcis aux figues, noisettes et porto Ingrédients Farce à légumes 1/2 verre de porto 1 petit Chou vert 4 figues sèches 10 noisettes 10 petites carottes pour la déco Commencer par retirer les plus grosses feuilles, ce sont celles du dessus et en...

Crêpe à la béchamel et aux moules Il vous reste des crêpes ... Alors aux fourneaux La béchamel Faire fondre le beurre dans une casserole. Ajouter la farine, bien mélanger et cuire durant 2 min. Verser le lait et mélanger pour faire épaissir la béchamel,...

Pizza aux asperges, thon et coeurs d'artichaut Ingrédients : Pâte maison un cube de levure de boulanger au rayon frais de votre magasin 500 gr de farine 10 gr de sel 1 1/2 verre d'eau tiède Garniture Coulis maison 1 boîte de thon 8 asperges 4 coeurs d'artichaut...

Soupe au potiron Ingrédients pour 6 personnes : 1,5 litre de bouillon de légumes 1 kg de potiron 2 pommes de terre 1 carotte sel, poivre Soupe de potiron Lavez et épluchez les légumes. Coupez-les en morceaux. Plongez-les dans une marmite d’eau bouillante,...

Gratin de blettes et saumon Ingrédients - 1 kilo de blettes préparées, les côtes en petits tronçons coupés aux ciseaux, les verts ciselés- 1 gros oignon , haché- 3 grosses gousses d' ail , dégermées et hachées- quelques huile olive, sel, poivre- Sauce...

Purée maison et jambon cru

Quiche au saumon, courgette et boursin Ingrédients : 1 Pâte feuilletée 3 oeufs 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 courgette 3 tranches de saumon fumé Aneth Gruyère 2 Portions de boursin Lait Préparation : Préchauffez le four à 180 °C. Dans un saladier,...

Petits pois aux 4 saucisses Ingrédients : 1 Chorizo 2 Saucisses de Montbéliard 4 Saucisses de strasbourg 4 Chipolatas Petits pois du jardin 1 oignon 2 échalotes 1 gousse d'ail Thym Laurier Coulis de tomate Préparation Faites revenir les 4 saucisses et...

Filet mignon de porc aux mûres Pour la sauce : 1 bol de mûre 1 c à soupe de miel 1 verre de vin rouge 1 branche de sauje 1 branche de romarin Sel Poivre Préparation : 10min - cuisson : 10min - repos : 0min Salez et poivrez les filets, saisissez-les de...