Cyrille LA CUISINE

Crumble pommes et framboise Pâte à Crumble : 125 g de farine 125 g poudre d'amande 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanille 100 g de beurre ramolli Préparation des fruits : 2 pommes 1 bol de framboise 30 g de sucre 1 sachet de sucre vanille Mélangez les...

COOKIES AU CHORIZO ET AUX OLIVES Ingrédients 100 g de farine 50 g de beurre 1 oeuf 40 g de chorizo 8 olives dénoyautées (4 vertes et 4 noires) Préparation Dans un saladier, mélangez la farine et le beurre fondu, ajoutez l’oeuf. Coupez le chorizo et les...

Courgette farcie aux légumes et au jambon Ingrédients pour 2 personnes 2 courgettes 2 poivrons 10 tomates cerises 2 tranches de jambon 2 oeufs 20 cl de crème fraîche Sel et poivre Herbes de Provence Préparation Laver les courgettes et les couper en deux....

Tarte au chèvre frais, miel et betterave 1 pâte feuilletée 1 betterave cuite 1/2 chèvre frais 4 cuillères à soupe de crème fraîche 10 noix 3 cuillères à café de miel Basilic Sel Poivre Four à 190 degrés pendant 20 minutes

Terrine aux deux saumons Ingrédients : 400 g de saumon fumé 400 g de saumon frais 4 œufs 400 ml de crème fraîche 1/2 bouquet d'aneth sel poivre Préparation : Mixez 300 g de saumon fumé et 300 g de saumon frais avec les œufs, la crème, du sel et du poivre....

Tartare de Saumon Tartare de Saumon Pour 2 personnes Temps de préparation : 20 min Niveau de la recette : très facile Ingredients 500 g de saumon très frais 2 échalotes finement coupées 2 c. à soupe de ciboulette fraîche, hachée 1 jaune d'oeuf 1 cuillère...

Salade de fèves au poivron Ingrédients 800 g de fèves 1 poivron rouge 2 échalotes 3 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1/2 botte de persil plat 1/2 botte de coriandre fraîche sel, poivre Préparation Ecossez les...

Moules au cidre et au thym INGRÉDIENTS : 1 bouteille de cidre 75 cl 10 branches de thym 1 échalote 1 sachet d'épices Moules PRÉPARATION : Pelez et émincez les échalotes. Nettoyez les moules. Mettez les moules dans une cocotte, ajoutez le cidre et les...

Boulettes de boeuf maison Ingrédients 400 gr de viande hachée de boeuf 1 petit oignon haché finement 1 gousse d'ail hachée finement 1 oeuf 4 c. à s. de chapelure fine 1 c. à s. de persil sel et poivre Préparation Dans un saladier mélanger tous les ingrédients....

Haricots du jardin en bocal Préparation Pour des conserves de haricots verts parfaites, choisir des légumes frais et tendres. Enlever les deux extrémités de la gousse et les fils. Blanchir les haricots verts à l'eau bouillante pendant 5 minutes puis les...