Cyrille LA CUISINE

Bœuf sauté aux oignons Ingrédients 200 g de viande de boeuf tendre (filet ou faux filet) 200 g d'oignons jaunes 1 c. à soupe de sauce soja claire (la plus couramment trouvée) 1 c. à café de sauce soja foncée ou épaisse 2 c. à soupe d'huile de tournesol...

Endives braisées au saumon fumé Ingrédients : 4 endives 4 tranches de saumon fumé 100 g de gruyère râpée 1 pincée de Sel 1 pincée de Poivre 1 filet de Huile d'olive 1 noix de beurre 25 cl de crème fraîche Préparation des endives Préchauffer le four à...

Tartines à la Morteau et au Comté Ingrédients Tranches de pain 1 saucisse de morteau Comté râpé Préparation Déposez sur vos tranches de pain du Comté rappé, puis vos morceaux de Morteau. Enfournez les tartines Morteau Comté un dizaine de minutes à 190°....

Hachis Parmentier avec un reste de rôti de porc Ingrédients 1 reste de rôti de porc 350 à 400g environ 4 pommes de terre 4 carottes 50cl de lait 2 pincées de noix de muscade moulue 2 noix de beurre salé sel et poivre Préparation Pelez vos pommes de terre...

Verrines de poire au roquefort sur lit d'endives Ingrédients pour 4 personnes : 1 poire 1 noisette de beurre 1 belle tranche de roquefort ½ citron 1 endive Des branches de Thym Préparation Equeutez, épluchez et coupez les poires en cubes. Dans une poêle...

Ile flottante au saumon Ingrédients 4 oeufs 4 belles tranches de saumon fumé 60 cl Lait 1 bouchon de vodka 1 branche d’aneth Citron Oeufs de saumon Sel Poivre Préparation Séparez les blancs de vos jaunes d’œufs. Montez au batteur les blancs en neige ferme...

Feuilletés au chèvre et aux poires Ingrédients 1 pâte feuilletée 1 bûche de chèvre 1 poire 6 cuillères à café rases de miel d'acacia 5 cuillères à café de pistaches non grillées non salées Préparation Découper la pâte feuilleté en petits cercles. Déposer...

Étoile de Noël Ingrédients : 1 pâte feuilletée 10 saucisses de Strasbour Préparation Déroulez la pâte feuilletée et coupez des bandes de la largeur des saucisses, environ 2 à 3 centimètres de largeur. Préchauffez le four th.200°C. Enfournez pendant 25...

Toasts Tarama, oeufs de lompe rouges, aneth et zeste de citron Ingrédients : Toasts Tarama Œufs de lompe rouges Aneth Zeste de citron Préparation Toaster les toasts avec le tarama. Rajouter les œufs de lampe rouges, l’aneth et les zestes de citron.

Saumon Fumé maison Ingrédients du gros sel du poivre 5 baies 3 c a s de sucre semoule un filet de saumon cru Recette Au fond d'un recipient pouvant contenir votre saumon cru mettez une couche de gros sel déposez votre saumon coté peau sur le gros sel...