Cyrille LA CUISINE

Gratin de Céleri Ingrédients 1 Céleri rave 4 Pommes de terre 250 g de Beaufort 50 cl de Lait entier 2 pincées de Noix de muscade 2 Gousses d'ail 50 g de Crème fraîche épaisse Poivre Préparation Laver, éplucher et rincer les pommes de terre. Les couper...

Quiche au saumon fumé et cœurs d’artichauts Ingrédients : 1 Pâte feuilletée 20 cl de crème liquide allégée 2 oeufs 4 tranches de saumon fumé 1 boîte de cœurs d’artichauts Sel, poivre, ciboulette Préparation : Coupez le saumon fumé en petits cubes. Ciselez...

Iles flottantes et sa crème anglaise INGRÉDIENTS pour 4 personnes Pour la crème anglaise 4 jaunes d'oeufs 50 cl de lait 60 g de sucre fin 1 sachet de sucre vanillé Pour les îles flottantes 4 blancs d'oeufs 40 g de sucre (10 g par blanc d'oeuf) 1 pincée...

Galette de Sarrazin à la normande Ingrédients pour 1 Galette : 1 Galette sarrazin, recette en cliquant sur le lien http://www.cyrillelacuisine.fr/2019/03/crepes-sarrasin.html 4 rondelles d’andouille 2 cuillères à soupe de compote de pomme maison 1 pomme...

Filet de Poulet sauce à l'ail des ours Ingrédients Filet de poulet par personne sel poivre 20 cl de crème fraîche quelques feuilles d'ail des ours un peu d'huile d’olive une noisette de beurre Pignons de pin Fleur ail des ours Préparation Dans une poêle...

Gratin de pâtes aux choux de Bruxelles et maroilles Ingrédients 800 g Choux de Bruxelles 200 g de pâtes 8 tranches de lard fumé 1 maroilles 25 cl de crème fraîche Sel Poivre Préparation Otez le trognon et les premières feuilles des choux de Bruxelles....

Gâteau de Savoie Ingrédients pour 6 à 8 personnes : 100 g de sucre en poudre 4 œufs 50 g de farine 50 g de fécule de Maïzena 1 citron bio 1 pincée de sel fin sucre glace Préparation Râper le zeste de citron et réserver.Tamiser la farine avec la Maïzena...

Flan d’endives, noix et roquefort Ingrédients pour 4 personnes 2 endives 2 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 6 noix 60 g de roquefort 25 g de beurre Sel et poivre Préparation Couper les endives en morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec...

Blanquette de Saumon aux poireaux Ingrédients pour 4 personnes: 4 pavés de saumon sans peau coupés en cubes 200ml de bouillon de légumes 3 carottes coupées en rondelles 2 poireaux émincés 6 champignons de Paris 4 cuillères à soupe de crème fraîche épaisse...

Petits pots de crème à la vanille Ingrédients (pour 4 personnes) : 2 cuillères à soupe de vanille liquide 4 oeufs 40 cl de lait demi-écrémé 10 cl de crème liquide entière 80 g de sucre en poudre La recette : Versez le lait et la crème dans une casserole...