Confiture de melon
Confiture de melon
Ingrédients
1,2 kilos de chair de melon
1 kg de sucre à confiture
3 citrons
Préparation
Peler et vider les melons afin de récupérer 1,2 kg de chair de melon.
Découper le melon en morceaux et le mettre dans une bassine à confiture avec le sucre et le jus de citron. Mélanger.
Porter à ébullition cette confiture de melon. A partir de ce moment, compter le temps de cuisson : 7 minutes avec un sucre gelifiant, sinon 15 à 20 minutes.
Maintenir un feu vif et remuer souvent.
Écumer et procéder sans attendre à la mise en pot. Fermer et mettre à l'envers 1 minutes, puis les remettre à l'endroit et les laisser refroidir.