Courgette farcie au chèvre, tomates et pignons de pin
Courgette farcieau chèvre, tomates et pignons de pin
Ingrédients
- 1 grosse courgette allongée
- 300 g de chair à saucisses
- 50 g de pignon de pin
- 2 petites tomates
- 50 g de bûchette de chèvre
- 2 cuillères à café d’huile d’olive
- herbes de provence
- Sel et poivre
Préparation
Laver la courgette. La couper en 2 dans le sens de la longuer puis l’évider.
Couper en petits morceaux les tomates et le chèvre.
Mélanger la chair à saucisses, les tomates, les pignons de pin, les herbes de Provence et le chèvre.
Saler et poivrer.
Garnir chaque 1/2 courgette avec la farce.
Enfourner, à four chaud à 180 degrés pour 30mn.