Madeleines
Madeleines
Les ingrédients (pour 25 madeleines)
- 3 oeufs
- 130 g de sucre en poudre
- 1 pincée de sel
- 150 g de farine
- 1/2 sachet de levure chimique
- 120 g de beurre fondu
Préparation (20 min)
- Fouettez longuement les œufs avec le sucre et le sel jusqu’à ce qu’ils blanchissent et deviennent mousseux.
- Ajoutez la farine tamisée, la levure et le beurre. Lorsque la pâte est bien homogène, laissez-la reposer 30 min au frais.
- Beurrez et farinez les moules à madeleines. Remplissez-les aux 2/3 et faites cuire 8 min à four chaud (220 °C), en surveillant la coloration des gâteaux :ils sont cuits lorsque le tour est bien doré. Démoulez et laissez refroidir sur une grille.