Rosti de topinambours
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Rösti de topinambours
Ingrédients
- 10 topinambours
- 1 échalote
- 1 œuf
- 2 c. à soupe de farine
- sel, poivre
- huile d'olive
Préparation
- Épluchez les topinambours et râpez-les.
- Épluchez l'échalote et hachez-la finement. Mélangez le tout.
- Cassez l'œuf et fouettez-le rapidement.
- Ajoutez-le à la préparation.
- Ajoutez également la farine.
- Salez et poivrez.
- Mélangez bien le tout.
- Faites chauffer un peu d'huile dans une poêle. Formez une galette dans la poêle et faites cuire environ 10 min de chaque côté.
- Déposez les röstis dans une assiette et dégustez-les bien chauds.