Tartare de boeuf à la mexicaine
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Tartare de bœuf à la mexicaine
Ingrédients :
- 400 g de bœuf haché
- 1 oignon rouge
- 1 avocat
- 2 cuillères à soupe de sauce tomate
- 1 citron jaune
- 3 branches de coriandre fraîche
- sel et poivre
Préparation
- Eplucher et ciseler l'oignon rouge.
- Effeuiller et hâcher la coriandre fraîche. .
- Couper l’avocat en 2 et enlever la peau.
- Tailler la chair en petits cubes, puis l'arroser de jus de citron jaune et assaisonner de sel.
- Réunir tous ces ingrédients dans un saladier, mélanger délicatement.
- Dresser le tartare dans des cercles en inox au centre d'assiettes plates et servir accompagné de grosses frites épicées.