Soupe potimarron
Soupe potimarron
Ingrédients :
- 1kg de potimarron
- 3 carottes
- 10cl de lait de coco
- une pincée de curry
- sel, poivre
- 1 oignon
- 1 cube de bouillon de volaille
- Enlever la peau de la courge et la couper en dés.
- Déposer les dés dans une casserole.
- Eplucher les carottes et les couper en 4. Les déposer dans la casserole et couvrir d’eau.
- Ajouter le cube de volaille, l’oignon entier éplucher et laisser cuire à couvert pendant 40 minutes.
- En fin de cuisson, mixer et ajouter le curry et le lait de coco. Saler, poivrer. C’est prêt !