Cabillaud aux épinards au four
Cabillaud aux épinards au four
- 1 kg cabillaud
- 500 g d’épinards frais
- 25 cl de crème liquide
- Huile d’olive
- 100 g de riz
- Câpres
- Un morceau de mimolette
- Sel et poivre
- Chauffer le four à 180°.
- Laver les épinards et les faire cuire sans une sauteuse, avec un peu d’huile d’olive, pendant 10 minutes. Les laisser s’égoutter dans une passoire.
- Faire cuire le riz en fonction des instructions sur le paquet.
- Faire cuire le poisson au court bouillon pendant 10 minutes.
- Couper le poisson en gros morceaux et les mélanger avec les épinards, la crème liquide, les câpres, le riz et la mimolette.
- Huiler légèrement un plat à gratin et y verser le tout.
- Cuire 30 minutes.