Petits pain au lait

Petits pains au lait

Ingrédients

• 300 g de farine
• 10 g de levure de boulanger
• 2 cuillères à soupe d'eau tiède
• 150 ml de lait
• 30 g de sucre
• 60 g de beurre
• 1 œuf
• Lait pour la dorure
• 5 g de sel

Préparation

• Porter le lait à ébullition. Ajouter le sucre, le sel et le beurre.
• Laisser tiédir.
• Dissoudre la levure dans l'eau tiède.
• Verser la farine dans un plat et y faire une fontaine. Verser le lait et la levure dans la fontaine.
• Ajouter l’œuf battu, et mélanger pour obtenir une pâte homogène.
• faire des petites boules avec la pâte environ 40 gr de pâte par boule, déposer sur une plaque de four couverte de papier sulfurisé.
• Laisser lever 30 minutes dans un endroit tiède.
• Badigeonner chaque boule avec de la dorure.
• Cuire au four préchauffé à 200°c pendant 10 minutes.