Top articles
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Toasts au fromage et fruits à coque
Toasts au fromage et fruits à cique Ingrédients Toasts Fromages : roquefort, parmesan et brie Fruits à coque : noix, amandes et noisettes Préparation Préchauffer le four à 180 degrés. Couper le roquefort et le brie en petits morceaux. Déposer sur les...
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Toasts au chèvre, jambon et herbes de Provence
Toasts au chèvre, jambon et herbes de Provence Ingrédients Toasts Bûchette de Chèvre Jambon blanc Herbes de Provence Préparation Préchauffer le four à 180 degrés. Couper le chèvre en rondelle. Couper le jambon en petits morceaux. Déposer sur les toasts...
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Filet mignon aux raisins et au cidre
Filet mignon aux raisins et au cidre Ingrédients 1 filet mignon 100 g de raisins blonds secs 1 oignons 1 bouteille de cidre brut 2 cuillère(s) à soupe d'huile d'olive Sel et poivre Préparation Faites dorer le filet mignon dans une cocotte avec l’oignon....
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Dos de cabillaud à la sauge
Dos de cabillaud à la sauge Ingrédients (2 personnes): 2 Dos de cabillaud de 150gr chacun environ 2 Brins de sauge 2 Rondelles de citron Olives noires Une cac de baies roses Huile d olve Fleurs de sel Poivre du moulin Papier d aluminium Papier sulfurisé...
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Tartare de boeuf à la salicorne
Tartare de bœuf à la salicorne Ingrédients pour 2 personnes 400 g de Boeuf haché 2 cuillères à soupe de salicorne 1 oignon haché 1 cuillère à soupe d’huile d'olive 1 Jaune d'oeuf 1 cuillère à soupe de Moutarde 1/4 cac max Sauce anglaise Sel, poivre 1/2...
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Steak de thon poêlé à l'ail
Steak de thon poêlé à l'ail Ingrédients 2 steaks de thon 2 cuillères à soupe d’huile d’olive Persil 1 gousse d’ail Sel et poivre Préparation Pelez et pressez l'ail. Ciselez le persil. Salez et poivrez les steaks de thon. Huilez une poêle. Dans celle-ci,...
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Haricots verts et pommes de terre en bocaux
Haricots verts et pommes de terre en bocaux Préparation Pour des conserves de haricots verts parfaites, choisir des légumes frais et tendres. Enlever les deux extrémités de la gousse et les fils. Blanchir les haricots verts à l'eau bouillante pendant...
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Sauté de porc au curry
Sauté de porc au curry Ingrédients 400 g de sauté de porc 1 petit oignon haché 2 carottes 100 ml d’eau 1 cuillère à café d’ail en poudre 1 cuillère à soupe de concentré de tomates 4 cuillères à soupe de crème allégée 1 cuillère à café de curry 1 cuillère...
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Bar à la ratatouille
Bar à la ratatouille Ingrédients 1 bar Feuilles de laurier Branches de thym 20 cl de vin blanc Ratatouille déjà faite d’avance Préparation Préchauffez le four à 180 degrés Huilez légèrement un plat à four. Mettez les feuilles de laurier et les branches...
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Haricots verts à la vinaigrette
Haricots verts à la vinaigrette Ingrédients 500 g d’haricots verts 3 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à soupe de vinaigre 1 échalote Sel et poivre Préparation Jeter les haricots verts dans une grosse casserole d'eau bouillante salée et les...
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Poires au sirop
Poires au sirop Ingrédients Petites poires tendres Sucre en poudre 1 citron Préparation Fruits au sirop léger : 1 litre d’eau + 250 g de sucre. Fruits au sirop moyen : 1 litre d’eau + 400 g de sucre. Fruits au sirop lourd : 1 litre d’eau + 750 g de sucre....
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Joue de boeuf
Joue de boeuf Ingrédients 2 kg de joue de bœuf 200 g de lardons 1 kg de carottes 1 kg d’oignon 3 gousses d’ail 1 l de vin rouge Thym Laurier 100 g d’Olives noires Huile d’olive Zeste d’une orange 200 g de champignons de Paris Préparation Faire tremper...
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Cake aux pommes et caramel beurre salé
Cake aux pommes et caramel beurre salé Ingrédients 3 œufs 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre demi-sel 160g de farine 1/3 de sachet de levure 4 pommes 4 cas de caramel beurre salé Préparation Préchauffez votre four à 210°C (th 7) Coupez les pommes...
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Gésiers de poulet à la sauce tomates
Gésiers de poulet à la sauce tomates Ingrédients 250 gr de gésiers de poulet 200 g de sauce tomates 1 c. à s. de coriandre haché sel et poivre du moulin Préparation Dans une poêle, faire revenir les gésiers de poulet pendant 10 minutes. Une fois qu’ils...
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Tomates farcies au maquereaux
Tomates farcies au maquereaux Ingrédients 2 tomates 1 boîte de maquereaux 100 gr de fromage frais 1 cuillère à café de mayonnaise Sel, poivre Préparation Couper le chapeau des tomates et vider la pulpe. Réserver. Mélanger le maquereaux égoutté avec le...
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Filet mignon au cidre et au thym
Filet mignon de porc au cidre et au thym Ingrédients 1 filet Mignon 50 cl de cidre 1 oignon rouge 4 branches de thym 1 c à soupe de farine Huile d’olive Sel Poivre Préparation Détaillez le filet mignon en tranches. Pelez et hachez l’oignon rouge , puis...
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Boutons floraux d'ail des ours au vinaigre
Boutons floraux d'ail des ours au vinaigre Ingrédients des boutons floraux d’ail des ours du vinaigre de cidre 1 cac de sucre 1 cac de sel Poivre Baies roses Herbes de Provence Préparation D’abord, il faut bien nettoyer ses bocaux puis les stériliser....
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Baguettes aux 3 sésames
Baguettes aux 3 sésames Ingrédients pour 6 baguettes 700 g de farine T55 20 g de levure de boulanger 12 g de sel 600 ml d’eau tiède 60 g de graines de sésames « blanc, doré et noir » Préparation Mélangez la levure avec 200 ml d’eau. Dans un robot, ajouter...
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Fusilli au bacon, olives noires, câpres et poivron
Fusilli au bacon, olives noires, câpres et poivron Ingrédients 250 g de fusilli 6 tranches de bacon 1 poivron rouge 20 câpres 20 olives noires 1 boite de maïs 3 cuillères à soupe de crème fraîche Parmesan Sel et poivre Préparation Dans une grande casserole...
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Filet mignon de porc au chorizo et poivron
Filet mignon de porc au chorizo et poivrons Ingrédients 1 filet mignon 1 poivron rouge 1 oignon 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 chorizo doux 25 cl de Coulis de tomate maison 1 poignée de farine 1 cuillère à soupe de fond de veau Sel et poivre...
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Rognons de veau à la Crème de porto
Rognons de veau à la crème de porto Ingrédients 2 rognons de veau bien nettoyés 1 oignon 40 cl de porto 10 ml de crème fraîche 10 ml de fond de veau Sel et poivre Persil Préparation Épluchez l’oignon. Coupez en morceaux les rognons et les mettre dans...
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Cake à l'amande et aux pommes
Cake à l’amande et aux pommes Ingrédients 3 œufs 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre demi-sel 160g de farine 1/3 de sachet de levure 125 g de poudre d’amande 4 pommes Préparation Préchauffez votre four à 210°C (th 7) Battre le beurre et le sucre...
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Cake aux maquereaux
Cake aux maquereaux Ingrédients 100 g de farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 3.5 cl d'huile 6.5 cl de lait 1 boite de maquereaux 10 champignons de Paris 50 g de tomme râpé Herbes de Provence 1 échalote Poivre Sel Préparation Couper l’échalote et les champignons...
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Saucisses à la sauce tomate
Saucisses à la sauce tomate Ingrédients 4 chipolatas 3 tomates 1 oignon 1 à 2 gousses d'ail selon la grosseur 1 branche de thym huile sel poivre Préparation Faites dorer les saucisses pendant 2 à 3 minutes de chaque coté dans une poêle à bord haut avec...
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Crème brûlée à la banane et cardamome
Crème brûlée à la banane et cardamome Ingrédients 480 ml de lait 6 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de cardamome moulue 1 cuillère à café de graines de fenouil 4 bananes mûres 4 jaunes d’œufs Préparation Étape 1 : Préparation de l'infusion...