Top articles
-
Cake aux pommes et caramel beurre salé
Cake aux pommes et caramel beurre salé Ingrédients 3 œufs 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre demi-sel 160g de farine 1/3 de sachet de levure 4 pommes 4 cas de caramel beurre salé Préparation Préchauffez votre four à 210°C (th 7) Coupez les pommes...
-
Gésiers de poulet à la sauce tomates
Gésiers de poulet à la sauce tomates Ingrédients 250 gr de gésiers de poulet 200 g de sauce tomates 1 c. à s. de coriandre haché sel et poivre du moulin Préparation Dans une poêle, faire revenir les gésiers de poulet pendant 10 minutes. Une fois qu’ils...
-
Tomates farcies au maquereaux
Tomates farcies au maquereaux Ingrédients 2 tomates 1 boîte de maquereaux 100 gr de fromage frais 1 cuillère à café de mayonnaise Sel, poivre Préparation Couper le chapeau des tomates et vider la pulpe. Réserver. Mélanger le maquereaux égoutté avec le...
-
Mini flan figues chèvre
Mini flan figues chèvre Ingrédients pour 12 Mini flans 2 figues 1 œuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 morceau de fromage de chèvre Sel Poivre Préparation Mélangez L'œuf, la crème fraîche, le sel et le poivre. Coupez les figues en deux en morceaux...
-
Filet mignon au cidre et au thym
Filet mignon de porc au cidre et au thym Ingrédients 1 filet Mignon 50 cl de cidre 1 oignon rouge 4 branches de thym 1 c à soupe de farine Huile d’olive Sel Poivre Préparation Détaillez le filet mignon en tranches. Pelez et hachez l’oignon rouge , puis...
-
Boutons floraux d'ail des ours au vinaigre
Boutons floraux d'ail des ours au vinaigre Ingrédients des boutons floraux d’ail des ours du vinaigre de cidre 1 cac de sucre 1 cac de sel Poivre Baies roses Herbes de Provence Préparation D’abord, il faut bien nettoyer ses bocaux puis les stériliser....
-
Baguettes aux 3 sésames
Baguettes aux 3 sésames Ingrédients pour 6 baguettes 700 g de farine T55 20 g de levure de boulanger 12 g de sel 600 ml d’eau tiède 60 g de graines de sésames « blanc, doré et noir » Préparation Mélangez la levure avec 200 ml d’eau. Dans un robot, ajouter...
-
Cabillaud aux poivrons
Cabillaud aux poivrons Ingrédients 500 g de filets de cabillaud 4 poivrons 400 g de tomates concassées 1 oignon 2 gousses d’ail 50 g d’olives noires dénoyautées 1 cuil. à soupe de sucre en poudre 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin quelques brins de persil...
-
Fusilli au bacon, olives noires, câpres et poivron
Fusilli au bacon, olives noires, câpres et poivron Ingrédients 250 g de fusilli 6 tranches de bacon 1 poivron rouge 20 câpres 20 olives noires 1 boite de maïs 3 cuillères à soupe de crème fraîche Parmesan Sel et poivre Préparation Dans une grande casserole...
-
Filet mignon de porc au chorizo et poivron
Filet mignon de porc au chorizo et poivrons Ingrédients 1 filet mignon 1 poivron rouge 1 oignon 1 feuille de laurier 1 branche de thym 1 chorizo doux 25 cl de Coulis de tomate maison 1 poignée de farine 1 cuillère à soupe de fond de veau Sel et poivre...
-
Rognons de veau à la Crème de porto
Rognons de veau à la crème de porto Ingrédients 2 rognons de veau bien nettoyés 1 oignon 40 cl de porto 10 ml de crème fraîche 10 ml de fond de veau Sel et poivre Persil Préparation Épluchez l’oignon. Coupez en morceaux les rognons et les mettre dans...
-
Cake à l'amande et aux pommes
Cake à l’amande et aux pommes Ingrédients 3 œufs 125 g de sucre en poudre 125 g de beurre demi-sel 160g de farine 1/3 de sachet de levure 125 g de poudre d’amande 4 pommes Préparation Préchauffez votre four à 210°C (th 7) Battre le beurre et le sucre...
-
Cake aux maquereaux
Cake aux maquereaux Ingrédients 100 g de farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 3.5 cl d'huile 6.5 cl de lait 1 boite de maquereaux 10 champignons de Paris 50 g de tomme râpé Herbes de Provence 1 échalote Poivre Sel Préparation Couper l’échalote et les champignons...
-
Saucisses à la sauce tomate
Saucisses à la sauce tomate Ingrédients 4 chipolatas 3 tomates 1 oignon 1 à 2 gousses d'ail selon la grosseur 1 branche de thym huile sel poivre Préparation Faites dorer les saucisses pendant 2 à 3 minutes de chaque coté dans une poêle à bord haut avec...
-
Crème brûlée à la banane et cardamome
Crème brûlée à la banane et cardamome Ingrédients 480 ml de lait 6 cuillères à soupe de sucre 1 cuillère à café de cardamome moulue 1 cuillère à café de graines de fenouil 4 bananes mûres 4 jaunes d’œufs Préparation Étape 1 : Préparation de l'infusion...
-
Truite au four thym et huile d'olive
Truite au four thym et huile d'olive Ingrédients 2 truites évidées et écaillées) 2 c. à soupe de thym 10 c. à soupe d'huile d’olive 3 tranches de citron quelques feuilles de laurier sel Préparation Mélangez le thym avec l'huile d'olive, le sel et le poivre....
-
Tarte à la courgette, chèvre et miel
Tarte à la courgette, chèvre et miel Ingrédients 1 pâte feuilletée Une belle courgette Une buche de fromage de chèvre 2 cuillères à soupe de miel 2 oeufs 100 ml de crème 100 ml de lait Sel, poivre, herbes… Préparation Étaler votre pâte sur du papier cuisson...
-
Quiche au jambon, ail des ours et persillé de tignes
Quiche au jambon, ail des ours et persillé de tignes Ingrédients 1 pâte brisé 200 g jambon 100 g de persillé de tignes 2 grosses poignée d’ail des ours 3 oeufs 25 cl de lait Sel et poivre Préparation Préchauffez le four a 180 degrés. Mixez les œufs, le...
-
Truite aux amandes et à la crème fraîche
Truite aux amandes et à la crème fraîche Ingrédients 2 truites 200 ml de crème fraîche 3 càs d’amandes effilées Farine Beurre Huile Sel, poivre Préparation Laver les truites, les sécher dans du papier absorbant. Faire griller les amandes effilées à sec...
-
Fougasse aux olives noires, tartufo et parmesan
Fougasse aux olives noires, tartufo et parmesan Ingrédients 500 g farine 1/2 cube levure fraîche 250 g d’eau tempérée 10 g de sel 50 g d’huile olive 100 g de beurre froid 10 olives noires 50 g de parmesan Jambon tartufo herbes de Provence Instructions...
-
Endives braisées à la bière
Endives braisées à la bière Ingrédients 6 grosses endives 25cl de bière blonde du nord 1 cuil à soupe de miel 1 citron 10cl de sauce soja 50g de beurre Poivre du moulin Préparation Dans la cocotte, faites fondre le beurre avec le miel et le jus du citron....
-
Crepinettes de porc aux cèpes
Crépinettes de porc aux cèpes Ingrédients pour 4 personnes 4 crépinettes 2 poignées de cèpes déshydratés 4 c. à soupe d'huile d'olive 200 ml de bouillon de légumes ou viandes 50 ml de vin blanc doux et parfumé 2 brins de persil 2 échalotes Préparation...
-
Cuisses de poulet rôti asiatique
Cuisses de poulet rôti Asiatiques Ingrédients 4 cuisses de poulet 2 gousses d'ail 9 cuillères à soupe de sauce soja 3 cuillère à soupe de miel 1 cuillère à cafe de gingembre frais râpé ou en poudre sel poivre Préparation Saler et poivrer les cuisses de...
-
Paupiette à la persillade
Paupiette à la persillade Ingrédients (2 personnes) 2 cuillères à soupe d’huile d'olive 2 gousses d’Ail 4 branches de Persil 4 paupiettes de veau 1 cuillère à soupe de fond de veau 20 cl d’eau 250 g de champignons de Paris Préparation Faire revenir les...
-
Tartines croustillantes façon pizza au chorizo et poivron rouge
Tartines croustillantes façon pizza au chorizo et poivron rouge Ingrédients 4 tranches de pain Sauce tomate maison 1 gros morceaux de chorizo 1 poivron rouge 4 champignons de Paris Olives noires Parmesan Préparation Préchauffez le four à 180 degrés. Épluchez...