Top articles
-
Rôti de porc au cumin
Rôti de porc au cumin Ingrédients: 1 rôti de porc Graines de cumin 1 oignon 2 gousses d’ail Pommes terre Sel, poivre Préparation: Préchauffez le four à 180 degrés. Emincez l’oignon. Épluchez les pommes de terre. Déposez dans un plat le rôti de porc, les...
-
Mini flan aux verts de poireaux
Mini Flan aux verts de poireaux Ingrédients : 280 g de poireaux (env 2) 4 càs d’huile d’olive 10 branches de persil plat 1 càc d’aneth séché 1 càc d’origan séché sel poivre 200 g de feta 2 œufs Préparation Laver et émincer finement les poireaux. Les faire...
-
Quiche aux endives et au jambon
Quiche aux endives et au jambon Ingrédients Pour une quiche familiale de 4 personnes : 1 pâte feuilletée 4 endives 150 gr d’allumettes de jambon 3 œufs 200 ml de crème allégée 1 cuillère à soupe d’huile d’olive Sel et poivre Noix de muscade Réalisation...
-
Tarte au persillé de tignes, épinards et bacon
Tarte au persillé de tignes, épinards et bacon Ingrédients 1 pâte brisée 100 g de persillé de tignes 100 g de bacon 3 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 300 g d’épinards Sel et poivre Préparation Préchauffez le four à 180 degrés. Dans une poêle,...
-
Croissant au jambon
Croissant au jambon Ingrédients 4 croissants béchamel (250ml) 4 tranches de jambon 100 g de fromage râpé noix de muscade Préparation Préchauffez le four à 180°C. Ouvrez les croissants en deux avec un couteau, mais sans séparer complètement les deux faces...
-
Tournedos et flan de topinambours
Tournedos et Flan de topinambours Ingrédients : 200 g de topinambours 2 œufs 25 cl de crème fraiche liquide entière 20 g de parmesan râpé Sel et poivre Un peu de beurre pour les moules Préparation : Peler, couper en quatre morceaux les topinambours, puis...
-
Œufs, pommes de terre et épinards à la crème
Oeufs, pommes de terre et épinards à la crème Ingrédients pour 4 personnes : 8 oeufs 600 g de pommes de terre ratte 50 cl de crème fraîche 1kg d’épinards frais Sel & poivre Préparation : Faites durcir les oeufs pendant 10 min à l'eau bouillante. Réservez...
-
Tiramisu aux fraises
Tiramisu aux fraises Ingrédients Une boite de biscuits cuillère 500 g de fraises 250 g de mascarpone 20 cl de crème liquide entière 80 g de sucre 3 oeufs 1 citron bio basilic 50 g de sucre 150 ml d'eau Préparation Faites chauffer 50 g de sucre et 150...
-
Salade de fraises en verrines
Salade de fraises en verrines Ingrédients 500 g de fraises 50 g de sucre en poudre 1 citron Préparation Laver et équeuter les fraises. Mixer la moitié des fraises avec le sucre, le jus du citron jusqu’à l’obtention d’un coulis. Couper les fraises restantes...
-
Poulet au chorizo et poivron
Poulet au chorizo et poivron Ingrédients 4 Filets de poulet 1 poivron rouge et un jaune 100 G de chorizo 1 Oignon Crème fraiche Préparation Faire revenir l'oignon avec le poivron coupé en lamelles. Réserver. Faire revenir le poulet coupé en morceau et...
-
Velouté aux salicornes
Soupe aux salicornes Ingrédients 4 poignées Salicornes 2 Pommes de terre 1 Oignon 25g Beurre 4 cuil. à soupe Crème fraîche Sel Poivre Préparation Faites chauffer le beurre dans une marmite sur feu doux. Faites fondre l'oignon pelé et émincé 3 min, puis...
-
Ratatouille en conserve
Ratatouille en conserve Ingrédients 1 kg d'aubergines 1 kg de courgettes 1 kg de tomates 1 gros oignon 1 gousse d'ail 300 g de poivrons Sel Poivre Huile d'olive Préparation Pour une recette de ratatouille facile, commencer par laver les aubergines (ôter...
-
Aubergines à la bonifacienne
Aubergines à la Bonifacienne Ingrédients 10 aubergines 3 œufs 400 grammes de fromages corses (tomme, brebis…) 1/3 de baguette de pain du lait 2 gousses d’ail quelques feuilles de basilic frais sel, poivre huile d’olive chapelure sauce tomates maison Préparation...
-
Mousse de courgettes et truite fumée
Mousse de courgette et truite fumée Ingrédients 1 courgette Truite fumée 2 échalotes 2 Oeufs 2 cuillères a soupe de Crème fraîche Poivre 1 gousse d'ail Préparation Dans un ramequin couvrir la surface avec la truite qui prendra la forme de votre mousse...
-
Tartare de boeuf au pesto, olives noires et tomates séchées
Tartare de bœuf au pesto, olives noires et tomates séchées Ingrédients 400 g de bœuf 2 c. à soupe de moutarde 2 jaunes d'oeufs 1/2 botte de Basilic haché 1 gousse d’ail 50 g de pignon de pin 1 cuillère à soupe de parmesan 1 cuillère à café de moutarde...
-
Crumble pommes Poires
Crumble pommes poires Ingrédients Pâte à Crumble : 125 g de farine 125 g poudre d'amande 75 g de sucre 1 sachet de sucre vanille 100 g de beurre ramolli Préparation des fruits : 2 pommes 4 poires 30 g de sucre 1 sachet de sucre vanille 1 citron 20 g de...
-
Crème brûlée aux poires
Crème brûlée aux poires Ingrédients 25 cl Crème liquide entière 20 cl Lait entier 4 poires 25 g Sucre en poudre 6 Jaunes d'oeufs 20 g Cassonade brune Préparation Préchauffer le four à 160 °C (th. 3). Épluchez les poires et les mixer. Mettre le lait et...
-
Blanquette de cabillaud aux poireaux
Blanquette de cabillaud aux poireaux Ingrédients 1 dos de cabillaud 4 poireaux Béchamel maison 1 demi citron 1 oignon 1 cube de bouillon de légumes Sel et poivre Préparation Coupez le vert des poireaux. Rincez les blancs de poireaux et émincez-les finement....
-
Tartelettes au saumon
Tartelettes au saumon Ingrédients 1 pâte brisée 2 œufs 2 tranches de saumon fumé Aneth Préparation Avec un emporte pièce, réaliser vos ronds . Coupez le saumon en petit morceaux. Battez les œufs. Dans des Moules adaptées, déposez un cercle de pâte brisée,...
-
Baguettes aux graines
Baguettes de Pain aux graines Ingrédients pour 6 baguettes 700 g de farine T55 20 g de levure de boulanger 12 g de sel 600 ml d’eau tiède Mélange de graines Préparation Mélangez la levure avec 200 ml d’eau. Dans un robot, ajouter la farine, le sel, 400...
-
Lotte sauce curry et citron vert
Lotte sauce curry et citron vert Ingrédients 2 Gousses d'ail 20 cl Vin blanc sec 10 cl Fumet de poisson 500 g Lotte 1 Citron vert 2 Oignons Huile d'olive Curry 100 g Crème fraîche épaisse Persil plat Sel et poivre Préparation Couper la lotte en cubes...
-
Crumble d'endives au maroilles et aux noix
Crumble d’endives au maroilles et aux noix Ingrédients 800 g d’endives 200 g de lardons 200 g d’oignons 200 g de maroilles 40 g de beurre Ingrédients pour le crumble 50 g de beurre 50 g de farine 50 g de parmesan 40 g de noix en poudre Muscade Préparation...
-
Rosace à la truite fumée
Rosace à la truite fumée Ingrédients 1 pâte feuilletée 200 g de truite fumée graines de sésame Préparation Etalez la pâte feuilletéeet recouvrir de truite fumé sur une moitié de la pâte. Découpez la pate en faisant des lamelles de 2 cm et faite les tournez...
-
Mini flan poireaux surimi
Mini flan poireaux surimi Ingrédients 1 poireaux 1 œuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche 6 bâtons de surimi Sel et Poivre Préparation l Lavez et Couper les poireaux en rondelle. Dans une poêle, faite cuire les poireaux pendant 10 minutes avec un morceau...
-
Tarte au potiron, roquefort et noix
Tarte au potiron, roquefort et noix Ingrédients 1 pâte feuilletée 400 grammes de chair de potiron 2 œufs 25 cl de crème liquide 200 g de roquefort 10 noix sel poivre Préparation Peler et ôter les graines du potiron si ce n'est pas déjà fait. Le couper...