Top articles
-
Compote pomme fraise
Compote pomme fraise Ingrédients • 4 pommes • 500 g de fraise • 1 dl d'eau • 50 g de sucre en poudre • 1/2 citron Préparation 1. Epluchez les pommes. 2. Epépinez-les, coupez-les en morceaux. 3. Disposez les morceaux de pommes dans une casserole avec un...
-
Tarte rhubarbe et fraises
Tarte Rhubarbe et Fraises Pâte sucrée 137 grammes de Beurre. A faire ramollir 10 minutes avant son utilisation 100 grammes de Sucre. Semoule, ou Glace 37 grammes de Poudre d'amandes 1 pincée de Sel 1 Oeuf 250 gr de Farine Crème d'Amandes 100 grammes de...
-
Tartare de boeuf radis rose
Tartare de boeuf radis rose Ingrédients pour 2 personnes 400 g Boeuf haché 1 à 2 cac c ornichons 1 oignon 6 radis rose Persil 1 cuil à soupe Huile d'olive 1 Jaune d'oeuf 1 cuil à soupe de Moutarde Sauce anglaise Sel, poivre 1 pincée Tabasco Préparation...
-
Oeufs en cocotte d'avocat au jambon cru
Oeufs en cocotte d'avocat au jambon cru Ingrédients 1 avocat 2 oeufs 1/2 citron 50 g de jambon cru Poivre Préparation Préchauffer le four à 220°C. Laver et couper l'avocat en deux puis retirer le noyau. Récupérer le jus du citron et le verser sur les...
-
Tartare de boeuf aux olives vertes et citron
Tartare de boeuf aux olives vertes et citron Ingrédients pour 2 personnes Boeuf haché 400 g Câpres 1 à 2 cac 10 olives vertes 1 à 2 cac de câpres 1/2 jus de citron + zestes 1 Échalotte/oignon Huile d'olive 1 trait 1 Jaune d'oeuf Moutard1 cas Sauce anglaise...
-
Aubergines à la bonifacienne
Aubergines à la Bonifacienne Ingrédients 10 aubergines 3 œufs 400 grammes de fromages corses (tomme, brebis…) 1/3 de baguette de pain du lait 2 gousses d’ail quelques feuilles de basilic frais sel, poivre huile d’olive chapelure sauce tomates maison Préparation...
-
Tomates Farcies à la Grecque
Tomates Farcies à la Grecque Ingrédients 4 grosses tomates rondes et fermes 200 g de feta 1 oignon rouge haché finement 2 gousses d'ail émincées 100 g de riz 50 g d'olives noires dénoyautées et coupées en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra...
-
Courgettes farcies à la grecque
Courgettes Farcies à la Grecque Ingrédients 4 courgettes rondes 200 g de feta 1 oignon rouge haché finement 2 gousses d'ail émincées 100 g de riz 50 g d'olives noires dénoyautées et coupées en morceaux 2 cuillères à soupe d'huile d'olive (extra vierge)...
-
Roulés feuilletés au jambon et pesto
Roulés feuilletés au jambon et pesto Ingrédients 1 pâte feuilletée 3 tranches de jambon 4 cuillères à soupe de pesto maison Préparation Étaler le pesto sur la pâte feuilletée et disposer des morceaux de jambon. Rouler la pâte sur elle-même et la laisser...
-
Fondant aux amandes et aux myrtilles
Fondant aux amandes et aux myrtilles Ingrédients 100 g d’amandes en poudre 3 œufs 125 g de beurre pommade 150 g de sucre 40 g de farine 80 g de confiture de myrtilles 3 càs d’amandes effilées Préparation Préchauffer le four à 180°C. Dans un bol fouetter...
-
Feuilletées au chèvre frais et au lard
Feuilletées au chèvre frais et au lard Ingrédients: 1 pâte feuilletée 200 g de fromage de chèvre frais 10 tranches de poitrine de lard fumé Préparation: Étalez le fromage de chèvre sur la pâte feuilletée. Déposez ensuite les tranches de lard. Roulé la...
-
Pavé de Rumsteak Sauce aux Champignons
Pavé de Rumsteak Sauce aux Champignons Ingrédients 2 pavés de rumsteak (sortis du réfrigérateur 20 minutes avant la cuisson) 250 g de champignons de Paris 1 échalote finement ciselée 1 gousse d'ail écrouée ou hachée 10 cl de crème fraîche 4 à 5 cl d'armagnac...
-
Escalopes de veau à la mozzarella, tomates et ail
Escalopes de veau à la mozzarella, tomates et ail Ingrédients (pour 2 personnes) 2 escalopes de veau 1 boule de mozzarella 2 tomates mûres 2 gousses d'ail 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 1 noisette de beurre Quelques feuilles de basilic frais Sel...
-
Confiture de figues
Confiture de figues INGRÉDIENTS 1,2 kg de chair de figues 600 g de sucre gélifiant PRÉPARATION Choisir des figues fraîches, mûres et bien fermes. Retirer la queue, les peler si vous le souhaitez et les couper en 4. Peser 1,2 kg et les verser dans la bassine...
-
Baguettes aux graines
Baguettes de Pain aux graines Ingrédients pour 6 baguettes 700 g de farine T55 20 g de levure de boulanger 12 g de sel 600 ml d’eau tiède Mélange de graines Préparation Mélangez la levure avec 200 ml d’eau. Dans un robot, ajouter la farine, le sel, 400...
-
Cabillaud aux poivrons
Cabillaud aux poivrons Ingrédients 500 g de filets de cabillaud 4 poivrons 400 g de tomates concassées 1 oignon 2 gousses d’ail 50 g d’olives noires dénoyautées 1 cuil. à soupe de sucre en poudre 1 cuil. à soupe de vinaigre de vin quelques brins de persil...
-
Crème brûlée
Crème brulée Ingrédients 25 cl Crème liquide entière 20 cl Lait entier 1 gousse de vanille 25 g Sucre en poudre 6 Jaunes d'oeufs 20 g Cassonade brune Préparation Préchauffer le four à 160 °C (th. 3). Mettre le lait et la crème à bouillir avec la gousse...
-
Mini flan figues chèvre
Mini flan figues chèvre Ingrédients pour 12 Mini flans 2 figues 1 œuf 2 cuillères à soupe de crème fraîche 1 morceau de fromage de chèvre Sel Poivre Préparation Mélangez L'œuf, la crème fraîche, le sel et le poivre. Coupez les figues en deux en morceaux...
-
Bavette façon thaï
Bavette façon thaï Ingrédients 2 Bavettes de boeuf 60 ml Sauce soja 50 ml Huile de sésame 1 c à soupe de Miel 2 c à soupe de Nuoc mâm 2 Échalotes 2 Bâton de citronnelle 1 Gousse d'ail 1 c à café de Racine de gingembre 1 c à soupe de Coriandre 1 Piment...
-
Cake à la tapenade d'olives noires, poivrons marinés et feta
Cake à la tapenade d'olives noires, poivrons marinés et fêta Ingrédients 100 g de farine 1/2 sachet de levure 2 oeufs 3.5 cl d'huile 6.5 cl de lait 4 cuillères à soupe de tapenade d’olives noires 4 cuillères de poivrons marinés 200 g de fêta Poivre Sel...
-
Tarte salée aux champignons, au jambon et au cheddar
Tarte salée aux champignons, au jambon et au cheddar Ingrédients 1 pâte feuilletée (ou brisée selon vos préférences) 200 g de champignons de Paris (frais de préférence) 150 g de jambon blanc (coupé en dés ou en lanières) 120 g de cheddar (râpé ou coupé...
-
Aubergine farcie à la chair à saucisse
Aubergine farcie à la chair à saucisse Ingrédients 1 belle aubergine 200 g de chair à saucisses 2 gousses d'ail Persil frais 1 oeuf 1 cc de cumin 1 cc de curry Sel et poivre Parmesan Chapelure Préparation Préchauffer le four à 200°C. Couper l'aubergine...
-
Lapin sauce tomate cuit en cocotte
Lapin sauce tomate cuit en cocotte Ingrédients 1 lapin 300 grammes Champignon de Paris 400 grammes de sauce tomates 100g de lardons 1 vin blanc sec 1 oignon 2 gousses d’ail 3 branches de Thym 1 branche de Romarin 1 morceau de sucre 3 cuillères à soupe...
-
Escalope de poulet sauce normande
Escalopes de poulet sauce normande Ingrédients 4 escalopes 500 g de champignons de Paris 1 gros oignon 40 cl de créme fraîche 10 cl de Calvados 3 c. à soupe d'huile sel, poivre persil plat Préparation Épluchez l’oignon. Nettoyez et émincez les champignons...
-
Ratatouille en conserve
Ratatouille en conserve Ingrédients 1 kg d'aubergines 1 kg de courgettes 1 kg de tomates 1 gros oignon 1 gousse d'ail 300 g de poivrons Sel Poivre Huile d'olive Préparation Pour une recette de ratatouille facile, commencer par laver les aubergines (ôter...