Crème brûlée aux cerises
Creme brulee aux cerises
400 g de cerises
4 jaunes d’œufs
45 cl de crème fraiche
70 g de sucre
Sucre roux
Préchauffer le four 150°.
Fouetter jusqu'à blanchiment les jaunes d'oeuf avec le sucre. Ajouter la crème et bien mélanger.
Répartir les cerises dans des ramequins verser la crème dessus.
Enfourner pour environ 35 à 40 minutes.
Laisser refroidir et mettre au frigo.
Au moment de servir , saupoudrer chaque ramequin d'un peu de sucre roux et caraméliser à l'aide d'un chalumeau.