Top articles
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Poulet au maroilles et à la bière
Poulet au maroilles et à la bière Ingrédients 4 blancs de poulet 1 oignon 25cl de bière blonde 50cl de crème liquide 1 maroilles de 200g une noisette de beurre sel, poivre Préparation Peler et émincer l'oignon. Couper le poulet en dès. Dans une poêle,...
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Baguettes aux graines de courge
Baguettes aux graines de courge Ingrédients pour 6 baguettes 700 g de farine T55 20 g de levure de boulanger 12 g de sel 600 ml d’eau tiède 50 g de graines de courge Préparation Mélangez la levure avec 200 ml d’eau. Dans un robot, ajouter la farine, le...
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Pavet de rumsteak façon thaï
Pavet de rumsteck façon thaï Ingrédients 2 pavets de rumsteak 60 ml Sauce soja 50 ml Huile de sésame 1 c à soupe de Miel 2 c à soupe de Nuoc mâm 2 Échalotes 2 Bâton de citronnelle 1 Gousse d'ail 1 c à café de Racine de gingembre 1 c à soupe de Coriandre...
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Flan de poireaux au bacon et chèvre
Flan de poireaux au bacon et chèvre Ingrédients 2 poireaux 3 œufs 190ml de lait 8 tranches de bacon 4 rondelles de bûche de chèvre huile d'olive sel, poivre Préparation Peler et émincer finement les poireaux en fines rondelles et les ajouter à la poêle,...
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Gratin de crozets aux poireaux et lardons
Gratin de crozets aux poireaux et lardons Ingrédients : 400 g de crozets 250 g de lardons fumés 200 g de Tome 2 poireaux 250 ml de crème liquide Poivre Préparation : Cuire les crozets dans un grand volume d'eau salée selon les instructions du paquet....
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Magret de canard, sauce au poivre vert
Magrets de canard, sauce au poivre vert Ingrédients 2 magrets de canard - de 350 g chacun 1 cuillère à soupe de grains de poivre vert 5 cl de cognac 15 cl de fond de veau 20 cl de crème liquide sel Préparation Inciser la peau des magrets en croisillons...
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Tarte au thon et à la sauce tomate
Tarte au thon et à la sauce tomate Ingrédients : 1 pâte brisée 200 g de coulis de tomates maison 4 oeufs 1 boite de thon Gruyère Préparation : Préchauffez votre four à 180 degrés. Egouttez-le thon et émiettez-le à la fourchette. Mélangez le coulis de...
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Pizza végétarienne
Pizza végétarienne Ingrédients 3 champignons de paris 1 poivron rouge 1 oignon 4 cœurs d’artichaut 4 olives noires Coulis de tomates 1 pâte à pizza Préparation de la pâte à pizza http://www.cyrillelacuisine.fr/2019/02/pate-a-pizza.html Réalisation du...
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La péla
La péla Ingrédients 1 kg de pommes de terre 1 reblochon 1 oignon Beurre Sel et poivre Préparation Peler les pommes de terre et les couper en petits dés. Les faire revenir à la poêle avec une grosse noix de beurre et l’oignon émincé. Lorsque les pommes...
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Flan d'endives, noix et roquefort
Flan d’endives, noix et roquefort Ingrédients pour 4 personnes 2 endives 2 oeufs 4 cuillères à soupe de crème fraîche 6 noix 60 g de roquefort 25 g de beurre Sel et poivre Préparation Couper les endives en morceaux. Les faire revenir dans une poêle avec...
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Gratin de pâtes et poulet au curry
Gratin de pâtes et poulet au curry Ingrédients 1 oignon Gruyère râpé Curry Poivre Sel 300 g de pâtes 3 escalopes de poulet 40 cl de crème liquide Préparation Faites cuire les pâtes. Pendant ce temps, découpez les escalopes de poulet en lanières ou en...
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Tarte au poulet, épinards et gourguechon
Tarte au poulet, épinards et gourguechon Ingrédients (6 personnes): 1 pâte feuilletée 1 gourguechon 2 escalopes de poulet 100 g d’épinards Sel et poivre Préparation: Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Garnissez un moule à tarte avec la pâte feuilletée....
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Tartinade chorizo et poivron
Tartinade chorizo et poivron Ingrédients 1 poivron rouge 1/2 chorizo 50 g de carré frais Préparation Préchauffez votre four à 200°C. Lavez votre poivron, retirez le pédoncule à l’aide d’un couteau. Grattez les graines, coupez votre poivron en 2, retirez...
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Purée de pommes de terre aux herbes
Purée de pommes de terre aux herbes Ingrédients 800 grammes de pommes de terre 2 cuillères à soupe de persil haché 2 cuillères à soupe de ciboulette hachée 150 millilitres de crème fraîche épaisse 50 grammes de beurre doux sel et poivre Préparation Pelez...
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Tartare d’églefin
Tartare d’églefin Ingrédients 400 g d’églefin 1 échalote 1 citron vert +zestes Zeste d’une orange 4 cuil. à s. d'Huile d'olive 1 cuil. à s. de coriandre Sel, poivre Préparation Couper le filet d’églefin avec un couteau bien aiguisé en petits dés. Réserver...
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Tartare de thon rouge, gingembre et pesto
Tartare de thon rouge, Gingembre et pesto Ingrédients 400 g de thon rouge 1 échalote 1 citron vert 4 cuil. à s. d'Huile d'olive 1 cuil. à s. de Basilic haché 1 cuillère à soupe de pignon de pin Parmesan râpé (à votre convenance) 1 cuillère à café de Gingembre...
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Poêlée de pommes de terre, merguez, courgette et poivron
Poêlée de pommes de terre, merguez, courgette et poivron Ingrédients 1 poivron rouge 1 courgette 4 pommes de terre 4 merguez sel et poivre du moulin Préparation Éplucher les pommes de terre, la courgette et le poivron et les couper en morceaux. Couper...
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Salade de fraises et pêches
Salade de fraises et pêches Ingrédients 500 g de fraises 3 pêches 50 g de sucre en poudre 1 citron Préparation Laver et équeuter les fraises. Couper les fraises en 2 ou 4 selon leur grosseur. Enlever la peau et couper les pêches en morceaux. Mettre les...
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Tarte aux tomates, mozzarella et basilic
Tarte aux tomates, mozzarella et basilic Ingrédients (6 personnes): 1 pâte feuilletée 5 tomates mûres 2 Cuil à soupe de moutarde 1 mozzarella herbes de Provence 5 feuilles de basilic Sel et poivre Préparation: Préchauffez le four à 210°C (th. 7). Garnissez...
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Tarte aux tomates, poivron et mozzarella
Tarte aux tomates, poivron et mozzarella Ingrédients 1 pâte feuilletée 5 tomates mûres 2 Cuil à soupe de moutarde 1 mozzarella herbes de Provence 1 poivron rouge Sel et poivre Préparation Coupez le poivron en petits dés. Faites revenir les poivrons dans...
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Compote pomme myrtilles
Compote pomme myrtilles Ingrédients 650 g pommes 650 g de myrtilles 1 dl d'eau 50 g de sucre en poudre 1/2 citron Préparation Epluchez les pommes. Epépinez-les, coupez-les en morceaux. Disposez les morceaux de pommes dans une casserole avec un peu d'eau...
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Salade de pâtes à l'italienne
Salade de Pâtes à l'italienne Les Ingrédients / Pour le pesto : • 2 beaux bouquets de basilic frais (environ 50g) • 30g de pignons de pin (torréfiés 2 min à la poêle à sec) • 50g de parmesan râpé • 1 petite gousse d'ail • 70ml d' huile d'olive vierge...
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Pommes de terre à la vinaigrette
Pommes de terre à la vinaigrette Ingrédients 6 pommes de terre 4 cuillères à soupe d’huile 2 cuillères à soupe de vinaigre Ciboulette Sel et poivre Préparation Faire cuire les pommes de terre environ 10 minutes à la vapeur ( dans une cocote minute par...
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Salade composée à la truite fumée et crevettes roses
Salade composée à la truite fumée et crevettes roses Pour la salade : Truite fumé : 4 belles tranches (coupées en lanières ou roulées) Œufs durs : 2 pièces Tomates : 2 belles tomates (ou une poignée de tomates cerises) Concombre : 1/2 pièce Avocat : 1/2...
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Carottes râpées au cumin
Carottes râpées au cumin Ingrédients (pour 4 personnes) Carottes : 500 g Citron : Le jus d'un demi-citron jaune Huile : 2 cuillères à soupe (olive) Cumin : 1 cuillère à café de cumin en poudre (ou quelques graines de cumin pour plus de croquant) Sel et...