Cyrille LA CUISINE

PATES AU THON Ingrédients Nombre de 2 personnes 400 g de pâtes fraîches 1 boîte de thon en boîte émietté 1 échalote 2 tomates herbes de provences. 50 g de gruyère râpé Sel Poivre Préparation Etape 1 Faire cuire les pâtes selon votre goût et le type de...

Velouté d'endive au jambon Ingrédients - 4 endives - un oignon - 1 cuillère à soupe de maïzena - 10 cl de crème liquide - sel - poivre - muscade - dés de jambon - 1 gousse d'ail - 20 cl de bouillon de volaille Etape 1: Emincer 3 endives et un oignon....

Quiche aux poireaux Pour la pâte à brioche : 300 g de farine 170 g de lait demi-écrémé 12 g de levure de boulanger 45g d'huile de colza 40 g de sucre 3 g de sel Pour la béchamel : 250 g de lait 20 g de Maizena Sel, poivre, muscade Pour la garniture :...

Salade composée au chèvre Salade Toasts de chèvre Oeuf Tomate cerise Jambon Chèvre Betterave Sauce (huile d'olive, vignaigre de vin et Persillade)

Papillote de cabillaud mandarine badiane Ingrédients pour 4 personnes : 600 g de dos de cabillaud 4 mandarines 8 étoiles de badiane 60 g de beurre 1 cuillère à café de maïzena fleur de sel, poivre. Rincez les mandarines. Râpez les zestes de 3 des mandarines...

Saint-Jacques à la crème d'échalote Fondue de poireaux et lamelles de carottes Cuisson des saint jacques : 3 minutes / côté Fondue de poireaux : http://cyrillelacuisine.over-blog.com/2017/11/fondue-de-poireaux.html Lamelles de carottes : Dans une casserole...

Sauce à la Crème d'échalote Ingrédients 2 échalotes 20 cl de crème fraîche 20 cl de vin blanc sec 40 g de beurre sel, poivre ciboulette, persil Faire frémir les échalotes hachées avec le vin blanc jusqu'à l'obtention d'une purée humide. Mixer la préparation...

Escalope de dinde (mariné huile d'olive, citron et thym) Choux rouge aux pommes et aux épices Pour les escalopes de dinde, faite une marinade à l'huile d'olive et au thym. Les laisser pendant 1 heure dans la sauce. Puis passer les escalopes à la poêle...

Chou rouge aux pommes et aux épices Ingrédients 1/2 chou rouge 1 pomme 1 oignon 1 cuillère à café de quatre épices 2 cuillères à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à soupe d'huile Sel Poivre Préparation 1 Epluchez l'oignon et émincez-le. 2 Epluchez...

Mousse de courgettes et carottes Ingrédients "12 moules": 2 oeufs 3 cuillères à soupe de crème fraîche 1 ou 2 courgettes 3 carottes 1 oignon 1 échalote Sel Poivre Dans une poêle, faites revenir les courgettes, l'oignon et l'échalote avec de l'huile d'olive....