viande

Filet mignon farci aux oignons confits au barbecue Ingrédients 1 filet mignon Herbes de Provence 2 gros oignons 80 g de sucre roux 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin 1/2 cuillère à soupe de vinaigre balsamique sel, poivre Préparation Emincer finement...

Crépinettes sauce curry et coriandre Ingrédients 4 crépinettes 2 oignons émincés 1 cuillère à soupe de moutarde 250 ml d’eau 1 cube de bouillon de bœuf 1 verre de vin blanc Curry Coriandre Huile d’olive 2 cuillères à soupe de Maïzena Préparation : En...

Samoussas de poulet au citron et coriandre Ingrédients 600 g d’escalopes de poulet Coriandre fraîche 1/2 citron 1 cas de curry 1 yaourt à la grecque huile de sésame Sel Poivre Préparation Préparez la farce :hachez les morceaux de poulet avec une cuillère...

Filet de Poulet sauce à l'ail des ours Ingrédients Filet de poulet par personne sel poivre 20 cl de crème fraîche quelques feuilles d'ail des ours un peu d'huile d’olive une noisette de beurre Pignons de pin Fleur ail des ours Préparation Dans une poêle...

Raviolis au bœuf la pâte à ravioli : 400 g de farine 4 œufs 2 cuillères à soupe d’huile d’olive la farce : 300 g de viande hachée 3 petites tomates 50 g de parmesan râpé Persil et basilic congelés 1 échalote 1 oignon 1 belle tranche de pain rassi en miettes...

Filet mignon au maroilles Ingrédients 1 filet mignon de porc 600 g de maroilles 1 pot de crème fraîche épaisse 3 échalotes hachées 25 cl de vin blanc sec 1 noisette de beurre Préparation Faites revenir le filet mignon dans le beurre, quand il est doré,...

Rôti de porc à la moutarde, au paprika fumé et au miel Ingrédients 2 c. à soupe de paprika doux fumé 2 c. à soupe d’huile d’olive 2 c. à soupe de miel 2 c. à soupe de moutarde de Dijon 2 c. à soupe de graines de moutarde à l’ancienne 1/2 c. à soupe de...

Bavette à l'échalote Ingrédients 2 bavettes 4 échalotes 10 cl de vin rouge 1 cuillère à soupe de vinaigre balsamique 1 cuillère à café rase de sucre 2 noix de beurre un peu de sel et de poivre Préparation Eplucher et émincer les échalotes. Faire fondre...

Cassoulet au confit de canard Ingrédients : 500 grammes de haricots blancs secs 4 morceaux de confit de canard 4 saucisses fumées 4 saucisses de toulouse 1 jarret de porc 1 saucisson à l'ail 1 saucisse de morteau 800 grammes de poitrine fraiche 1 oignon...

Cordon bleu Ingrédients : 4 Escalope de dinde 4 tranches de jambon Gruyère Cheddar Chapelure 1 jaune d'oeuf Préparation Déposez 1 tranche de jambon sur chaque escalope. Recouvrez la moitié avec le comté coupé en fines lamelles, mais sans aller jusqu’au...