viande

Andouillettes grillées sauce moutarde Ingrédients : • 4 andouillettes • 3 échalotes • 15 cl vin blanc sec • 25 cl crème semi-épaisse • 2 cas moutarde • persil (facultatif) • huile d’olive • poivre Préparation : Mélangez la crème et la moutarde dans un...

Cuisses de canard aux pruneaux Ingrédients (pour 3 personnes) : 3 cuisses de canard 300 g de pruneau 30 cl de vin rouge 2 feuilles de laurier 1 cl d’huile 50 g de beurre 2 cuillers à soupe de crème liquide 1 tasse d’eau (200 à 250 ml) 1 bouillon Kub 15...

Poêlée de choux, pommes de terre, lardons et gésiers de volaille Ingrédients 1/2 chou vert 200 g de lardons fumés 200 g de gésiers de volaille 1 oignon 2 pommes de terre déjà cuites sel + poivre Préparation : Emincer le chou et l'oignon . Faire rissoler...

Filet mignon de porc au miel et à la pietra Ingrédients 500 g de filet mignon de porc 2 verres de bière Pietra 4 CS de miel de la châtaigneraie 3 gros oignons 1 gousse d'ail 2 CS d'huile d'olive corse Sel, Poivre Instructions Faites mariner le mignon...

Sauté de veau 800 g de veau 20 cl de vin blanc 20 cl d’eau 20 g de matière grasse 20 g de farine 2 cuillères à café de fond de veau 250 g de champignons de Paris 25 cl de crème fraîche Sel et poivre Couper le veau en morceaux de taille égale. Faire dorer...

Brochette de dinde, purée de céleri et sauce aux cèpes Purée de pommes de terre et céleri rave 1 boule de céleri rave 3 à 4 pommes de terre à purée 20 g de beurre 2 c à s de crème fraîche épaisse Sel, poivre du moulin Préparer le céleri rave. Couper les...

Poulet Tikka Masala • 500 g de blancs de poulet • 100 g de yaourt grec • 50 ml de crème fraiche entière • 3 cuillères à soupe d’huile d’olive • Le kit poulet tikka massala contenant les épices • 1 cuillère à soupe de coriandre Coupez le poulet en dés...

Foie de veau persillé 2 tranches de foie de veau 10 g de farine 1 gousse d’ail 300 g de pommes de terre 85 cl de lait 40 g de beurre Sel et poivre Éplucher les pommes de terre, puis les couper grossièrement. Les cuire ensuite, départ eau froide salée,...

Filet mignon de porc au miel et tomates Les ingrédients (pour 4 personnes) : 1 filet mignon de porc de 800g 1 oignon Coulis de tomates maison 2 càs de miel liquide 1 càs de vinaigre balsamique 1 càs de sauce soja sucrée 1 noix de beurre Sel et poivre...

Magret de canard au lait de coco Recette pour 2 personnes : Un magret de canard 20 cl de lait de coco 1 cuillère à café de curry jaune 1 poivron vert Dans une casserole, mélanger le curry et le lait de coco. Dès que ça frémit, ajouter le poivron que vous...