viande

Poulet aux graines de roucou Ingrédients 4 escalopes de poulet Huile d’olive 1 oignon 1 gousse d’ail 200 ml de bouillon d3 volaille 200 ml de jus d’orange 4 tomates 1 poivron rouge Coriandre en grain 1 c à café de cumin en poudre 1 c a s de graines de...

Saucisse de morteau en tajine Ingrédients 4 Saucisses de morteau 12 Figues sèches 12 Abricots secs 2 grosses poignées Fruits secs mélangés(amandes, noisettes, raisins, courge..) 1 Cuil. à s. de mélange 4 épices 1 Cuil. à c. de curcuma 1 Cuil. à c. de...

Rôti de bœuf au barbecue Ingrédients : 1kg de rôti de boeuf herbes de Provence 1 oignon 1 gousse d’ail 3 branches de thym 2 feuilles de laurier 100 ml d’huile d’olive Sel et poivre Prepararion : Faire une marinade 2 heures avant la cuisson avec l’huile...

Côte de bœuf au barbecue Ingrédients de la recette 1 côte de bœuf 4 cuillères à soupe d’huile d’olive 1 cuillère à café d’herbes de Provence 1 cuillère à soupe de poivre en grain Instructions Préparez votre côte de bœuf en badigeonnant avec l’huile d’olive...

Rognons de veau au madère et à la crème Ingrédients: 2 beaux rognons de veau 2 échalotes 1 dl de madère 2 dl de crème fraiche 200g de champignons de Paris frais beurre sel, poivre Préparation Retirez la graisse et les peaux blanchâtres des rognons, les...

Côte de porc à la crème moutarde, bière et oignons INGREDIENTS 5 côtes de porc (première ou échine) 1 gros oignon 1 cube volaille 20 cl de bière blonde 30 cl de crème liquide 1 grosse càs de moutarde à l'ancienn 1 càc de maïzena sel, poivre, huile olive,...

Magret de canard au chouchen et aux pommes Ingrédients 1 échalote 2 pommes 30 cl de chouchen 1 Magret de Canard de 350 g Sel Poivre Muscade Cannelle 3 cuillères à soupe de Crème fraîche Préparation Une fois épluchés et coupés finement, faire revenir l'échalote...

Gratin de chou vert et viande hachée Ingrédients 1 petit choux vert 500 g de steak haché 2 oeufs 20 g de beurre 25 cl de crème liquide 100 g de gruyère Sel et poivre Préparation Préchauffer le four à 180°C/200°C, thermostat 6-7. Faites revenir à la poêle...

Pavé de rumsteak sauce au poivre Ingrédients 2 pavés de rumsteak Huile d’olive ou du beurre Sauce poivre vert 10 cl de Cognac 20 cl de Fond de veau 10 cl de Crème liquide entière 10 g de Poivre 3 pincées de Sel fin 1 Oignon 10 g de Beurre doux Aromates...

Pâtes bolognaise Ingrédients : 400 g de pâtes fraîches 500 g de viande de bœuf haché 400 g de coulis de tomates Parmesan Préparation : Préparer votre coulis de tomates, ci-joint le lien de ma recette http://www.cyrillelacuisine.fr/2017/11/coulis-de-tomates.html...