750 grammes
Tous nos blogs cuisine Suivre ce blog Administration + Créer mon blog

Paris Brest

Publié le par Cyrillelacuisine

Paris Brest

Paris Brest Ingrédients Pour la pâte à choux : 125 g d’eau (ou 62 g d’eau + 62 g de lait pour un résultat plus moelleux) 50 g de beurre 2 g de sel 75 g de farine 100 g à 125 g d’œuf (2 oeufs) 1 œuf pour la dorure Amandes effilées Sucre glace Pour la crème...

Lire la suite

Noix de St Jacques à la crème d’oignons de roscoff

Publié le par Cyrillelacuisine

Noix de St Jacques à la crème d’oignons de roscoff

Noix de St-Jacques à la crème d’oignons de Roscoff 16 noix de Saint-Jacques 10 cl de crème fraîche liquide 10 cl de vin blanc sec 4 oignons 1/2 citron 1 cuillère à soupe de persil haché 1 pincée de safran Quelques pincées de fleur de sel Epluchez les...

Lire la suite

Pâté de campagne maison

Publié le par Cyrillelacuisine

Pâté de campagne maison

Pâté de campagne Ingrédients 500 g de gorge de porc 500 g de poitrine de porc fraîche 500 g de foie de volaille de préférence de canard ou de foie de volaille clairs car moins amers 1 œuf 2 cuillères à soupe de farine 9 g de sel par livre et 1 g de poivre...

Lire la suite

Gâteau magique au caramel beurre salé

Publié le par Cyrillelacuisine

Gâteau magique au caramel beurre salé

Pour un gâteau magique diamètre 24 cm Ingrédients : Pour le caramel au beurre salé: 300 g de sucre semoule quelques gouttes de jus de citron 150 ml de crème liquide chaude 75 g de beurre demi-sel froid Pour le gâteau: 450 ml de lait 4 oeufs 70 g de beurre...

Lire la suite

Canard aux pommes, au cidre et au Cognac en cocotte 

Publié le par Cyrillelacuisine

Canard aux pommes, au cidre et au Cognac en cocotte 

Canard aux pommes, au cidre et au Cognac en cocotte Ingrédients : 1 canard 1 pomme 2 cuillères à soupe de Cognac 1 bouteille de cidre 1 pincée de poivre 1 pincée de piment d’Espelette Champignons de Paris 1 Oignon rouge Faire fondre 20g de beurre dans...

Lire la suite

Galettes bretonnes

Publié le par Cyrillelacuisine

Galettes bretonnes

Galettes bretonnes Ingredients 250 g de farine 125 g de beurre demi sel 150 g de sucre en poudre 3 oeufs Préparation Dans votre saladier,ajoutez la farine et le sucre puis mélangez. Ajoutez le beurre en morceaux à votre précédent mélange. Ajoutez maintenant...

Lire la suite

Confiture d'orange

Publié le par Cyrillelacuisine

Confiture d'orange

Confiture d’orange 2 oranges 130 g de sucre à confiture zestes d'orange « 2 oranges » Prélever le zeste de 2 oranges au couteau zesteur. Peler les oranges en ayant soin d'ôter la partie blanche qui donne l'amertume. Les couper en morceaux en éliminant...

Lire la suite

Petits gâteaux de noël à l'anis

Publié le par Cyrillelacuisine

Petits gâteaux de noël à l'anis

Petits gâteaux de noël à l’anis Ingrédients : 250 g de farine, 250 g de sucre, 3 œufs, 10 g de graines d’anis Préparation : Battre les œufs avec le sucre jusqu’à obtenir une préparation très mousseuse et banche. Incorporez délicatement la farine tamisée,...

Lire la suite

Biscuit de savoie aux pralinés roses

Publié le par Cyrillelacuisine

Biscuit de savoie aux pralinés roses

BISCUIT DE SAVOIE AUX PRALINES ROSES Ingrédients : 120 Grs de sucre poudre 5 Oeufs 70 Grs de farine 70 Grs de maïzena 80 Grs de pralines roses Préparation: Blanchir les jaunes d'oeufs avec le sucre. Montez les blancs en neige ferme avec une pointe de...

Lire la suite

Gelée de prunelles

Publié le par Cyrillelacuisine

Gelée de prunelles

Gelée de prunelles Ingrédients 850 gr de prunelles sauvages 500 gr de petites pommes à cidre (et acides) 1 litre d'eau 1 citron jaune 600 gr de sucre à confiture Instructions Placez vos prunelles au congélateur pendant une bonne heure. Sortez-les, laissez-les...

Lire la suite